介绍柑桔贮藏的三个环节 [复制链接]

第5版()
专栏：

　　介绍柑桔贮藏的三个环节
　　邵蒲芬
随着生活水平的提高，人们希望能一年四季吃到质优味美的柑桔鲜果。近几年来，我国的柑桔产量虽由1978年的人均零点三公斤增加到1985年的一点七公斤，但仍远远低于世界人均水平。
目前，我国柑桔采后贮藏还存在不少问题，主要表现在：过早采摘，使果实品质下降；采摘运输技术不好，导致烂损严重；缺乏统筹计划，贮藏带有一定的盲目性；对市场信息缺乏科学的预测。要避免这些问题需要注意以下三个环节：
一、贮藏保鲜和远程运输的果实以九成熟采收为宜，既耐贮藏，又保持好品质。采青果，贮后果实色泽品质差、贮期短、损耗大。采收运输粗放，是贮藏达不到好效果的重要原因。如果采、运中果实出现拉伤、刺伤、碰伤、挤伤，即使贮藏前用药处理，也难免在贮藏中腐烂。
二、凡作贮藏的柑桔果实，要进行挑选，剔除等外果、病虫害果和新伤果，并在采后二十四小时之内，最迟不得超过三天进行药剂处理，药剂的使用浓度要严格按标准。果实不能在药液中浸泡太久，否则会出现果面药害。贮藏期间的管理要细心，注意适当通风，掌握好温度和湿度，及时翻果检查，淘汰新伤果。
三、柑桔采后的贮藏量需随产量和销量适当掌握。1984年为一百五十万吨产量，贮藏量大约为15％，1985年产量增加到一百七十万吨，贮藏接近20％，有的地方就出现贮后果实滞销。究竟何种比例为宜，涉及多方面的因素，有价格问题，流通问题，也有其他果品应市等问题。果农和经营部门，要及时、正确地掌握市场信息和生产信息，事先与消费市场签订供销合同，保证适宜的贮藏量，按需上市。