生物矿质水问世天然矿泉水逊色 [复制链接]

第3版()
专栏：

生物矿质水问世天然矿泉水逊色
本报讯　南京大学大米草及海滩开发研究所与南京药物研究所、涟水县啤酒厂合作，在国际上首次研制出含人体所需十四种微量元素的生物矿质饮料。它益体养人，使许多中外优质天然矿泉水相形逊色。
从海洋中探求新食物资源是当今海洋开发中的重大课题。南京大学生物系仲崇信教授等，自六十年代初就潜心研究海滩盐沼植物的开发问题，较早注意到了盐沼植物的高生产力和高营养。今年他们又与协作单位一道利用“天然海水加工厂”——海滩盐沼植物，对海水进行改造加工，提炼其中有效成分，精制成一种营养型“生物转化海水”。这种生物矿质水不仅与天然矿泉水水质相似，而且碘、铜、铁、锰等人体所必需的微量元素含量均高于许多中外优质天然矿泉水。由于生物矿质水是经过生物转化而完成海水转化的，所以矿化度和硬度都不过高，且含有可溶糖蛋白质和氨基酸等多种天然矿泉水中所没有的有机营养物质。生物矿质水还兼具易于浓缩，长期保存而不变其色、香、味等优点。专家们预言：生物矿质水的问世，有可能引来一场新型矿质饮料热。　　南京大学、南京药物研究所、涟水县啤酒厂的该项成果已于日前通过省级鉴定。
（方延明）