沙漠樱桃——白刺 [复制链接]

第5版()
专栏：

沙漠樱桃——白刺
王文元
走进浩瀚的沙漠，往往会看到簇拥于连绵起伏的沙丘上的沙漠植物——白刺。秋天，白刺结小红果，味甜带酸，兼有葡萄、樱桃的香味，故为“沙漠樱桃”。
白刺果的营养价值较高，含糖分33％，脂肪17％，淀粉11.1％。
白刺，是蒺藜科灌木，叶小簇生，枝条呈灰白色，带短刺。它的枝较细，丛生，低矮，防风固沙作用很强。它的根呈水平放射状蔓延，博采水分和营养；茎干受沙埋、沙压，易发不定根，拦堵、集聚流沙的能力很强。据测定，植丛高0.32米、冠幅2.5×1.5米的白刺包，积沙量可达6.5立方米。
白刺耐干旱，只有在本身最大含水量减少到一半时，小叶才出现萎蔫现象。为什么呢？因为它的体内有一种半透明胶体物质，能防止脱水，忍受高温。多年生枝条，经砍伐后，苗旺枝壮，当作柴烧，火势旺。
白刺的果实可酿酒，剔除果核，晒干磨碎，可拌饭吃或当炒面。这种果实粉加少量小米，熬成米汤，还有催乳、解表、助消化的作用。白刺果泡酒饮用，能减轻神经衰弱。此外，白刺的果实还可喂猪，种子能榨油。