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营养配餐好 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 0 发表于: 1986-12-13
第3版()
专栏:快语

营养配餐好
陈升钧
从11月20日起,华中工学院对九十六名一年级大学生试行营养配餐。配餐方案是根据校医订出的营养食谱制作的。中餐,一个带格的塑料盘装来了一大格米饭、三小格荤素菜肴。晚餐与中餐相仿,只是改为荤素菜各一小格。这样的营养伙食,每人每天收费一元,学生反映:“好吃,便宜,方便。”
吃饭讲科学,也是一种新观念。过去,因为大多数家庭不富裕,考虑的主要是温饱问题;现在,城乡人民的日子都好起来了,吃饭也越来越肯花钱。但花钱,光讲吃得好,并不一定科学。尤其是对于青年学生来说,这个问题更值得讲究。最近全国一些地方的抽样调查都发现,有些女生因为想保持体形苗条而不适当地节食,造成营养不良;也有的学生因饮食过量而超重。这些,都不利于青年学生的健康成长。
华中工学院试行营养配餐,说明那里的领导是有心人。搞营养配餐比起煮大锅饭菜来,可能要费点事、增加点成本,但只要安排得当,困难总是能克服的。而这一类办法多起来,正是学生食堂改革的希望。我们预祝华中工学院的试验成功。
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