营养配餐好 [复制链接]

第3版()
专栏：快语

营养配餐好
陈升钧
从11月20日起，华中工学院对九十六名一年级大学生试行营养配餐。配餐方案是根据校医订出的营养食谱制作的。中餐，一个带格的塑料盘装来了一大格米饭、三小格荤素菜肴。晚餐与中餐相仿，只是改为荤素菜各一小格。这样的营养伙食，每人每天收费一元，学生反映：“好吃，便宜，方便。”
吃饭讲科学，也是一种新观念。过去，因为大多数家庭不富裕，考虑的主要是温饱问题；现在，城乡人民的日子都好起来了，吃饭也越来越肯花钱。但花钱，光讲吃得好，并不一定科学。尤其是对于青年学生来说，这个问题更值得讲究。最近全国一些地方的抽样调查都发现，有些女生因为想保持体形苗条而不适当地节食，造成营养不良；也有的学生因饮食过量而超重。这些，都不利于青年学生的健康成长。
华中工学院试行营养配餐，说明那里的领导是有心人。搞营养配餐比起煮大锅饭菜来，可能要费点事、增加点成本，但只要安排得当，困难总是能克服的。而这一类办法多起来，正是学生食堂改革的希望。我们预祝华中工学院的试验成功。