保健醋饮料开发前景好 [复制链接]

第5版()
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保健醋饮料开发前景好
把醋作为饮料，在我国还很少见。但在日本，已经出现了各种的醋饮料。有加蜂蜜的，有加甜味的，也有加水稀释直接饮用的，还有添加各种有机酸、维生素的醋饮料。这些醋饮料清醇可口，是一种很有营养的保健饮料。
保健醋饮料，主要以米醋为原料，把米醋的浓度调整到3.5％～5％，再添加几种添加物，进行混合密封制成。添加物主要为水、果汁、碳酸、糖类、氨基酸、无机盐类，以及滋补药液、有机酸等。这种饮料有消除疲劳，预防多汗症、喉痛、高血压、便秘等作用，有益于身体健康，并能长期保存。
目前，在日本的市场上，醋饮料多达几十种，由保健、长寿型发展到健美、美容型。醋饮料的爱好者也由年老体弱者扩大到了青年一代，特别受到青年妇女的欢迎。
我国食醋的历史远远超过日本，醋的品种亦很多，但绝大部分都是用于调料，一部分用于工业，生产醋饮料的厂家极少。我国是个农业大国，开发醋饮料有着廉价的原料。发展醋饮料的生产技术、设备、工艺都比较简单，有兴趣的经营者不妨一试。
李宏泰