兰州百合 [复制链接]

第5版()
专栏：

兰州百合
钟武
百合，系“百片合成”之意。昔日丝绸之路的必经之地——甘肃兰州盛产百合，属世界名产，称“兰州百合”。
著名植物分类学家孔宪武教授说：“兰州百合味极甜美，纤维很少，毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一。”
兰州百合食用、药用、观赏均有较高价值。兰州市烹饪协会以兰州百合为主料，制作百合菜肴和糕点七十多种。“百合迎宾雪莲”、“百合寿桃”、“蜜汁百合”、“八宝百合”、“百合枸杞汤”等均受宾客好评。“百合炒肉片”、“冰糖百合”、“拔丝百合”、“太极百合泥”等等已成为某些家庭中的美味佳肴。
长期食用兰州百合，可以治病强身。《本草求真》中记载，百合有“功利于肺，而能欲气养心”、“润肺、去痰、安神、清热、利尿”等功能。尤其对肺结核、气管炎等病症，疗效更佳。
兰州百合花呈金红色，花瓣向外翻卷，适宜园林成片栽种，也适宜盆栽，赏心悦目，情趣盎然。
目前兰州市郊种植的兰州百合，总面积达一万四千多亩，总产达三百多万公斤。兰州百合除鲜食、观赏外，现在已制成百合粉、百合酱、百合饮料等系列产品投放市场，受到消费者的欢迎。