人造海蜇问世舟山 味道鲜美可以乱真 [复制链接]

第2版(经济)
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人造海蜇问世舟山 味道鲜美可以乱真
本报讯　新年伊始，舟山城乡居民餐桌上增加了一种新食品——人造海蜇皮。这是浙江省定海县东方综合食品厂生产的。
这种海蜇皮色泽似真，脆而不老，嫩而不酥，味道鲜美，同天然海蜇一样，成分含有粗蛋白和铁、钙、磷等微量元素，还含真海蜇没有的锌的成分。其价格只是真海蜇的三分之一。人造海蜇皮以海带中提取的褐藻胶为主要原料，产品经省科委鉴定合格，目前已投入批量生产，销往本省及江苏、山东、四川、新疆、北京等省市自治区。
（建业　祥根　瑞彪）