新春佳节话饮酒 [复制链接]

第5版(读者来信)
专栏：生活参谋

新春佳节话饮酒
新春佳节，亲友相聚，免不了要饮酒几杯。酒中含酒精，适量饮酒可以扩张血管，促进血液循环。《本草纲目》中指出：酒“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。”现代医学还证明，饮用少量的低度酒，能增强胃的吸收机能，帮助消化。
所谓低度酒，是指含纯酒精在30％以下的酒，如果露酒、黄酒、葡萄酒和啤酒等。这些酒，酒精含量低，喝一点对人体健康有好处。如黄酒，除了含水分和酒精外，还有维生素、糖分、氨基酸等，其中氨基酸的含量极为丰富，可谓酒类之冠。
葡萄酒也是一种营养丰富的饮料，其中维生素的含量尤为丰富，还有可治恶性贫血的维生素B12。日本和欧洲人习惯用加热的红葡萄酒治疗感冒，效果很好。
果露酒中带有果实的营养成分。据国外报道，果酒具有保护心脏的功能，有节制地饮用，能够减少冠心病人死亡的危险性。
白酒的营养总的说，远不能和果酒相提并论，尤其高度白酒的酒精含量多在60％左右，饮用过量，可以使人发生酒精中毒。酒精能直接刺激肝脏，引起脂肪肝、酒精性肝炎。高浓度的酒会抑制胃液分泌，引起胃出血，还会损伤心脏肾脏，使男性性欲减退，女性月经紊乱甚至无性欲。经常大量饮酒还能导致各种癌症的发生。据统计，患喉癌的人中，大约三分之一至三分之二是经常大量饮酒的人。
患有肝、肾、胃病的病人，千万不要饮酒，因为酒精会加重病情。高血压患者更不宜饮酒，否则有导致脑溢血的危险。青少年正在发育成长阶段，过量饮酒影响身体健康。飞行员、汽车司机和高空作业等从事有一定危险性工作的人，都不宜饮酒，因为酒精会使人的辨别力、记忆力、集中力、理解力减弱，视觉出现障碍。空腹不要饮酒，因为胃里没有食物时，对酒精的吸收会更快、更多、更容易使人醉。盛怒之时饮酒，等于火上浇油，会使情绪更难于控制。据现代医学研究证明：无论冬天还是夏季，喝白酒最好烫一烫，因为酒中甲醇、甲醛、乙醛等有毒物质的沸点很低（65℃—19℃），酒烫热时，大部分能挥发掉，减轻了白酒的刺激性。另外饮酒不要喝得过急过猛，不要多种酒混饮，更不要过量饮酒。
河北邢台地区广播电台　卢庆新