给小宗粮豆生产以适当位置 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：工作研究

给小宗粮豆生产以适当位置
选育和推广新的优良品种，提高栽培技术水平，有计划、有重点地选建商品生产基地。
梁又础
我国小宗粮豆作物种类繁多，包括大麦、青稞、荞麦、燕麦、糜黍、蚕豆、绿豆、赤豆、豌豆等数十种，目前种植面积1亿多亩，占整个粮食作物面积的8％、产量的4％左右。虽然数量较少，但是不容忽视。因为，小宗粮豆不仅是主产区人民生活的主食，也是城乡人民调剂和改善生活不可缺少的粮食品种。青稞，一直是青藏高原各族人民喜爱的主粮；黄土高原丘陵山区仍有2000万人以食用荞麦和莜麦为主，许多食用豆长期以来是西南边远山区人民蛋白质摄取的重要来源。各种食用豆的蛋白质含量，不仅比谷类高1至2倍，氨基酸的种类也比较齐全；荞麦、燕麦等小宗粮豆的蛋白质含量也高于大米，日益发展为保健食品的主要原料。有的小宗粮豆是酿造工业、食品工业和饲料工业的重要原料和传统的出口食品。1979年全国啤酒生产量仅50多万吨，1986年已超过400万吨，啤酒大麦已成为一种紧缺的商品。荞麦、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、芸豆等食用豆及其加工品，每年创汇上亿美元，是我国农副产品出口创汇的重要组成部分。种植小宗粮豆作物还有利于培肥地力，合理倒茬。豆类作物都有生物固氮作用，最低每亩两公斤左右，最高每亩可达8公斤左右，小宗粮食作物一般生长期短、耐瘠薄，往往是大宗粮食和经济作物的理想前茬，在贫瘠的山地、劣地、零星地上均可种植。所以，无论是从生态角度看，还是从效益方面考虑，发展小宗粮豆类作物都是不可忽视的。
近几年各地小宗粮豆作物的生产、科研、技术推广等方面有一定发展，但从整体上看，发展是缓慢的。种植面积由1978年的15000多万亩，下降到1985年的12000多万亩，总产由135亿公斤减到127亿公斤，因而供求矛盾比较突出，绿豆、豌豆、小豆等在北京、上海、武汉等大城市已成为紧俏货。
发展小宗粮豆作物，今后应以发展商品生产为中心，因地制宜，发挥优势；适当恢复，重点发展；主攻单产，提高质量，促使小宗粮豆作物生产持续、稳定增长。主要从以下几个方面抓起：选育和推广新的优良品种，提高栽培技术水平。在抓紧新品种选育的同时，做好现有品种的提纯复壮和引种工作，力争在今后五六年内主要小宗粮豆作物的品种更新一次。因地制宜推广先进栽培技术和高产典型经验，努力改善生产条件，尽快提高小宗粮豆作物的单产和品质。有计划、有重点地选建商品生产基地。从商品经济发展的需要出发，立足国内，积极争取出口。应根据不同情况，建立不同规模的生产基地，并与商业、外贸、轻工等部门或厂家加强横向联系，搞联合开发。陕西省粮食、农牧、轻工等部门联合建立7个啤酒大麦基地县，产销直接挂钩，效果较好。建设基地要注意科研、生产、加工、销售（或出口）几个环节的有机结合，把科研、技术推广、产品综合利用以及市场流通推向一个新的水平。同时，发展多渠道经营，搞活市场流通，扩大流通，促进生产。另外，要积极发展小宗粮豆的加工业，通过多层次加工，扩大利用领域，提高产品的综合经济效益。