从平衡膳食想到的 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：

从平衡膳食想到的
田方
读了《切莫花钱伤身体》这篇对话（见1月21日《人民日报》读者来信版）不禁大吃一惊，原来我的吃饭不大讲究科学。
今年春节物资供应特别丰富，亲人们都从外地回来探亲了。合家团圆，共庆新春，美食痛饮几天，是理所当然的。可是我却没有注意到节制饮食，要吃得科学，那篇对话给我敲了警钟。
我从来对饮食的第一追求是好吃，只要对胃口，就不知道还有个营养学。活了几十年，害过胃溃疡、得过胆囊炎，经常是消化系统的疾病。那个痛苦，只有深受其害的人才能体会到的。病好了几年却忘了这个教训，根本上还在于不懂得“讲营养就是平衡膳食”这个道理。原来，最好吃的东西，营养再丰富，吃过了头，就会代谢失调的。所以害肠胃病的人往往是馋嘴的。
“对话”介绍了陈云同志的饮食习惯：“他很注意总的热量平衡，各种食物之间合适的比例，主食与副食、多种副食之间的合理搭配”。短短的几句，真发人深思：原来陈云同志的饮食习惯里，很有营养学，而我们今天的经济工作中也很需要这种营养学。
三十多年来，我国投入建设中的资金不少，取得的成绩也是很显著的。但是“肠胃系统”的“消化不良症”却常常发生。往往是形势大好，有些人就不考虑国力的承受能力，急于改变面貌，有时造成国民经济各种比例失调，有时则是总供给和总需求失去平衡，就象年节中那些不懂营养学的家庭欢宴那样，大吃大喝一顿，超出了自己的消化能力。
看这几年的经济工作。“六五”计划提前完成，大大鼓舞人心，1985年来了个超高速，固定资产投资比上年大大增加。经过1986年的控制，总算渐趋平衡，但实际上不稳定的因素还没完全消除，财政、信贷、市场等方面依然吃紧，特别是国家预算外的基本建设投资还没有得到根本控制，怪不得我们的国务委员兼财政部长王丙乾同志要在这春节前夕向全国发出紧急通报：“把基建规模压缩到与国力相适应”的程度。
奉劝各地区、各部门、各企业有投资饥饿症、阔气排场病的患者们，认真读读《切莫花钱伤身体》一文，不要离开经济发展水平，把那些豪华宾馆、“一条街”、游乐场、纪念馆、“中心”等等，当作羊羔美酒、美味佳肴，来个“穷饮食之乐”。个人进医院急诊事小，影响国民经济的持续稳定发展却事关重大，不是玩儿的。