儿童不宜多吃彩色食品 [复制链接]

第5版(读者来信)
专栏：生活参谋

儿童不宜多吃彩色食品
现在，市场上的彩色食品如糖果、标花蛋糕、各式冷饮及软包装饮料等，对儿童的健康存在着隐患。
因为，生产彩色食品所用的染料是合成色素，它是从石油或煤焦油中提炼出来后，经化学方法合成的，含有一定的毒性。世界各国使用的食用染料有上百种，但发现有毒副作用或被怀疑能致癌、致畸的不下百种。为此，许多国家已淘汰了食用染料。目前，我国卫生部门也只允许使用以下5种合成色素，即：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝，并且在使用量上作了严格控制。
现代医学认为，儿童摄入少量允许使用的食用染料，虽然不会立即引起临床可见的反应，但会对机体产生一定的影响。这表现为：
一、这种食用染料能消耗体内的解毒物质，干扰体内正常的代谢反应。主要表现为体内亚细胞结构受到损害，干扰多种活性酶的正常功能，从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响，症状为腹胀、腹痛、消化不良等。
二、合成色素还能积蓄在体内，导致慢性中毒。当合成色素附着胃、肠壁时，使之产生病变；附着泌尿系统器官时，容易诱发器官结石。
三、国外有关专家发现，儿童体内各器官组织比较脆弱，对化学物质尤为敏感，如过多食用合成色素，影响神经冲动，容易引起儿童好动或多动症。
因此，奉劝家长们不要过多地给孩子吃彩色食品。
浙江宁波市江北区委内医学会　张小平