加速改良水牛 发展牛奶生产 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：来信

加速改良水牛 发展牛奶生产
新华社记者　黄扬略
我国南方发展奶牛应走什么路子？记者最近在农村采访中感到，发挥“水牛大国”优势，让经过改良的大水牛在南方牛奶生产中充当主角，也许是最佳的选择。
在广东南海县平洲乡农民胡桐家里，主人捧出一碗淳香四溢的姜汁奶。尝一口，奶味纯厚、甜美，远胜于日常饮用的黑白花牛奶。同行的畜牧师告诉记者：这就是杂交改良后的母水牛产的奶。据了解，我国南方的广西、四川、湖南、湖北等水牛产地，也陆续改良水牛，发展牛奶生产。行家们分析，我国南方通过改良水牛来发展牛奶生产有许多好处：
——“牛尽其才”。我国现有水牛1920万头，居世界第二位。在南方，水牛一直是耕牛或其它使役用牛。一头牛一年使役不过六七十天，其余时间白吃草料，大大浪费“牛才”，经济上也不合算。而通过杂交改良水牛，让它们农忙时使役，农闲时挤奶，或者专门挤奶，效果就大不同了。四川省雅安市有个跟踪调查资料表明：每头杂交水奶牛产仔一头，泌乳期产奶1339.08公斤，当年还耕田83.97亩，最终盈利919.65元。专家们计算：如果每个县搞一个水牛改良站，逐年将我国现有的大约960万头可繁育水牛杂交改造，第一代就能生产母牛336万头，等于南方进口168万头黑白花奶牛。
——地擅其长。南方四季温和，水草丰茂，还有大量稻草和上千万亩甘蔗园提供的甘蔗尾，都是水牛的好饲料。南海县农村的一些农民告诉记者：他们喂养这些奶牛，平时是各种粗料、青料，甚至赶到草坡、田头放养；产奶时才添给一些麦麸、玉米、地瓜之类精料，喂青草照样能挤奶，不象黑白花牛，一餐没有精饲料就奶量大减。“土奶牛”，吃苦耐劳，吃的是草，挤的是奶，我们缺粮地区更喜欢它。
——民丰其利。畜牧师对记者说，农民买一头杂交水母牛，一般只花1200元，一年精饲料费约用300元；而一头牛一个泌乳期产奶可赚回1500元左右。大概一年时间赚回一头牛的投资。因此，目前广东的500多户养水奶牛农民，户户都获利颇丰。
据了解，占世界水牛数量第一位的印度，人均年占有牛奶47公斤；水牛占世界第三位的巴基斯坦，人均年占有牛奶90公斤；两国的水牛奶都占了其牛奶总量的60％以上。而水牛数量居世界第二位的我国，一方面是人均年占有牛奶仅2.4公斤，一方面却有近千万头可繁育水牛闲置一边，不去积极改造利用。这个状况应该引起各级领导的重视，从南方实际条件出发，重新考虑一下我国南方发展奶牛应走的道路。
（新华社供本报专稿）