盐是高血压的诱因吗？ [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

盐是高血压的诱因吗？
近几年来，世界上有很多人唯恐患高血压而“紧闭盐罐”。盐真是高血压的诱因吗？最新的科学研究表明，高血压并非食盐过多所致。
苏联的两位博士认为，高血压是先天性的病，食用过量的食盐或精神紧张仅仅会加重症状，而不是发病的原因。此项研究成果获得了苏联创造发明委员会奖。美国俄勒冈保健科学院一研究小组对一万名成年人的饮食调查分析后发现，食盐最多者高血压患病率最低，食盐最少者患病率反而高。研究小组认为，饮食中缺乏钙和钾易患高血压，而“低钠饮食结构”的真正危险是：美国、日本科学家从人的心脏组织中分离出一种基因，叫围腮腔钠因子。它控制着血压激素的形成和活性，并影响血压的升降。心脏中血压激素下降，血压便升高。福冈大学药学部和美国华盛顿大学的联合研究小组，最近查明了脑内分泌的P物质（11个氨基酸连接的肽）是高血压的诱因。国外环保研究人员发现，肌体摄取过量的铅和镉也是高血压的一个重要诱因。这一切表明，吃盐并不是诱发高血压的重要因素。
食盐中钠的含量为39.3％。钠离子对肌肉的收缩和心脏的搏动有重要作用，它维持人体的“渗透压”，保持人体血液的畅流，神经信息的传递，碳水化合物和蛋白质的新陈代谢。体内含盐量低时，就会出现乏力、不适、虚肿等现象。大量出汗后所以要补充盐，道理也在于此。当然，摄入过量食盐对人体也有害，尤其是急、慢性肾炎和肾功能不全者要严格控制盐的摄入量。
（摘自5月4日《体育报》　朱炳泉文）