野参美 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：

　　野参美
　　秦牧
在香港或澳门街头漫步，路经药店的时候，光洁的玻璃柜里有一样商品很吸引我的注意，这就是原枝晒干的野山人参。这种珍贵的野山人参，在内地大城市的高级药材铺里虽然偶尔也可以一见，但是，总比不上港澳药店的多，大概是因为价格高昂，很多都被用来出口换取外汇吧？它值多少钱一两呢？我乍看时几乎不敢相信自己的眼睛！标格竟达三万港元之巨，一株大的野山参，几钱重的，标价可达一万元。按照重量来计算，这是世界上又一种比黄金更昂贵的东西了。
人参在山野里自然生长的，叫做“野山参”，人工栽培的，叫做“移山参”或“园参”，同样是人参，野外生长和人工栽培的，价格相差竟不止百倍。野山参在人们心目中的高贵地位，也就可想而知了。
把一条野参和一条园参摆在一起，互相比较，是相当有趣的。它们可以让人一目了然，哪一种经历了大自然艰苦环境的锤炼；哪一种是在相对和平宁静的环境中长成的。野参晒干之后，颜色深暗，显出一副铁干虬枝的坚强样子，园参则颜色显得白净得多，虽然晒干了，也仍然可以想见它刚从泥土里挖出来时，肥肥白白的样儿。野参使人想起拳击师的体格，园参则使人想起饱食终日闲闲逸逸的人的身材。
我凝视着野参那仿佛历尽风霜、饱经劫难的模样儿，想起了几年前在东北旅行时所听到的有关它的故事。
一进入东北，这片盛产“人参、貂皮、乌拉草”的大地，主人们总欲向客人提起人参。人参是这样的珍贵，它在东北，还有“血参”、“神草”、“地精”等等别名，这“血”“神”
“精”之类的字眼，说明人们对它的奇妙药效推崇备至，当种参事业未曾发展起来之前，只能到野外采参，那是一种非常艰苦的劳动。当地的朋友告诉我，从前的采参人，为了怕在野草没胫中迷路，常常是几个人用绳索互相联结着，使得彼此可以互相有个照应。他们把野生的人参当做一种什么神物，不直接呼唤它们为“人参”，而喊做“棒槌”，这正象对小儿女爱极了的父母，不喊儿女的正名而呼之为“猫仔”“狗仔”的道理一样，采参人专爱找有“棒槌鸟”（也叫“灰雀”，大小如麻雀）出没的地方活动。他们认为“棒槌鸟”是采参的向导。这是有相当道理的，因为棒槌鸟以参籽为食粮，它们出现的地方自然可能有人参了。采参人持着一根镶有铜钱的木棒，名字叫做“索罗棍”的，在草丛中撩撩拨拨，一发现人参的踪迹，就招呼同伴过来，根据那株参长叶的多少，判断它的年龄，然后用锹挖，用棍拨，唯恐损伤它一条根须，小心翼翼地把它整条挖出来。
野山的人参是这样的稀少，加上鲜人参的样子有点象个白白净净的小娃娃，因此，旧时代，许多缥缈迷离的神话都附丽到它的身上，错综曲折地表现了人们过去视人参为
“灵物”的那种看法，也反映了人参身价是何等的高昂。旧时代采参人辛苦找寻的结果，固然每年也发现若干野山参，但是，颠连困顿死于荒野的采参人也不少。还有些人，找得野山人参，临出山时却被马贼枪杀，把人参夺去了。东北人因为棒槌鸟的呼声很象呼唤两个人的名字：“王干哥”和“刘五”，民间还编造了一个故事，说那是两个采参人，因采参而死于荒林，死后变成了棒槌鸟，帮人寻找人参。这个故事同样错综曲折地反映了旧时代采参人生活的艰辛。
我在东北旅行的时候，从没有机会看到一株新鲜的野山参，在林都伊春，听那里文化界的朋友说，现在野山参已经非常非常稀少了，整个伊春，一年发现的，也不过是寥寥若干枝而已。这种状况，很可以作为野山人参何以现在价格高昂到超越黄金的一个注脚。
我虽然没有机会看到鲜活的野生人参，但是却是看到大片大片的园参的。不说别的，单从观赏方面来说，人参也是非常了不起的奇特植物。它欣欣向荣、生机蓬勃，每一枝叶柄之上，都整齐地长着五片叶子，这个叫做“一品叶”，一岁的人参生着一品叶，两岁的人参生着二品叶，依此类推，六龄的人参，就有“六品叶”了。初秋时节，这些人参植株头上顶着一簇簇人参籽，红艳艳的，亮晶晶的，煞是美观。这种园参，被照料得非常周到，因此也就生长得十分整齐。每一平方米地面，六年之间，可以生长人参一斤半，虽然计算起来，每平方米每年不过二两五钱（125克）而已，晒干了，仅是一两而已。但是这个生长速度，比野性的又不知道要快速多少倍了。现在一般园参，栽种6年就收成了，但是林野里的人参，有的竟生长了几十年的。
野生人参的药力当然远非园参可以望其项背，它的价格如此高昂，既反映了产量的稀少，也反映了它卓越的疗效，不然，大概是不会有那么多人愿意做“冤大头”的。
从野山参和人栽参在价值上有这么大的距离，也使我想到经历过艰苦锻炼的人才和温室里培养出来的人物的差距。一般说来，前一种人，遭受了挫折，性格坚强，而且往往具有奇才异能；后一种人，样子虽然蛮不错，但是稍受磨难，往往即悄然凋谢，他们性格柔弱，而且能力总是比较平常。试看劳动模范，运动健将，探险队员，究有几个是在锦衣玉食被呵护得无微不至的家庭环境里成长起来的？大雷雨的时代虽然过去了，但是野参和园参比较所给予人们的印象，对于怎样对待和培养下一代，不是仍具有一定的启发意义吗！
1987.5.10．广州