山珍 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：

山珍
阎豫昌
“这是从九峰尖老林里采的蘑菇，晒得不很干，还很鲜嫩，你尝尝……”黄柏山林场场长用筷子指着一盘油菜炒蘑菇说。五分硬币般小巧的圆蘑菇，浅褐色，松软有弹性，满口芳香，连同从童年就听到的许多关于蘑菇的神奇故事，一齐咽进我的肚里。
“我随你在杉木林里走大半天，怎没拣到一颗蘑菇？大约都被踏着清晨的露珠来的小神仙们拾走了。”我遗憾地说。
“小蘑菇是大别山的山珍，不是谁想采就采，谁想见就见着的！”场长哈哈一笑。
“蘑菇算是山珍？”
“怎么不是！60年前的红军，40年前挺进大别山的刘邓大军，行军锅中都煮过蘑菇汤！为革命做过贡献的美味，岂非山珍？”
告别黄柏山林场时，场长送我一个小纸包：“没来得及再去采；只这么一点蘑菇，带上吧，你要常想着大别山……”
“拳菜，多么鲜嫩的拳菜，杆儿都拤得出水，这是山珍，采一把你带走……”在当年鄂豫皖苏区首府新县的大山杨树岭上，县林业局长采下一颗梢头呈小拳头状的绿杆儿野菜递给我。
“这属于蕨类植物，《诗经》里提到过，伯夷、叔齐在首阳山‘不食周粟’而采来充饥的薇，便是古代的拳菜。”学识渊博、下来检查工作的地区林业局长也送我一把青青的拳菜。
“你拿回县里用开水烫一下，然后晒干。吃时用水泡开燉肉……”县林业局长又说。
“不燉肉可以吃吗？”我问。
“当然也可以。红军大部队从大别山转移到抗日前线后，‘五更寒’的岁月里坚持在大别山战斗的游击队员，春天就是采拳菜吃，哪里有肉燉在锅里？”县委书记道。
于是，一把把鲜嫩的山珍——游击队员们吃过的拳菜，又集中到我手里。
彩霞在暮天上织锦的黄昏，我们的吉普车在弯弯的山道上行驶，司机突然减速鸣喇叭。原来是五六只体格高大肥健、毛色光润如黑漆般闪亮的大黑山羊挡住路，凝视吉普车这山间怪客，毫无惧色。大羊身旁有三只小黑羊羔照样在爸爸妈妈身边撒欢儿——这儿是它们的世界。
“四川山羊！为了大别山脱贫致富，前年引进的优良品种，比本地羊个头大肉多成长快。嗬，在咱大别山传宗接代过得很习惯了。”司机笑道。
“这也应该列入大别山的山珍……”我含笑看一眼坐我身边的县委书记。
“是的。凡是能帮助大别山人民脱贫的事物，都是山珍！”
有炒制毛尖茶、龙井茶的香气，在薄暮中弥漫飘散，汽车驶进乡政府所在的小山村。街上突然亮出几盏电灯，司机赞叹道：“这是郑州热电厂和几家大工厂对口支援俺县架的高压线；要不，还得点松明子照亮儿呢！再说，有了电才能用机器磨面，榨油，炒茶……”
我们走进村办挂毯厂。这里生产仿波斯图案的挂毯，畅销欧美东南亚各国。
哦，五彩缤纷的华贵挂毯，白亮炽热的电灯，漆黑闪亮的大黑山羊，芳香的特级毛尖茶……是大别山崭新的山珍！在大别山，小蘑菇、拳菜等“老山珍”的功劳不会被遗忘，闯进这深山老林的“新山珍”更受欢迎。英雄的大别山，山珍是你的丰采！