啤酒问题 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：工作研究

一些大中城市间，啤酒频繁“旅行”，既挤占了紧张的运力，又抬高了销价。为什么会出现这一现象？请看：
啤酒问题
本报记者　施明慎　莫新元
今年，啤酒的价格和销售成了热门话题。
北京人抱怨在首都市场上竟买不到北京啤酒，不得已，只好问津杂牌，花钱多不说，一口下肚，不愿再喝第二口，连喊“上当！”
啤酒产销情况到底怎样？价格是否合理？带着这些问题，我们采访了有关部门。
扭曲的价格信号
近年来，我国啤酒生产和消费都在不断增长。1980年—1986年，全国啤酒总产量由68.8万吨上升到402万吨。啤酒的消费范围也日趋扩大。以北京市为例，1967年啤酒销售量不到1万吨，1977年达到2.5万吨，1987年预计需求量将达30万吨。目前，国内市场销售的啤酒不仅量大，而且牌号也杂，现已多达400余种。消费者反应最强烈的是啤酒的质量差别大而价格差异却不明显。在北京，名牌的“五星”啤酒清爽醇香，杂牌的啤酒怪味刺口。然而，前者0.83元一瓶，后者却卖1.05元一瓶。好酒价格相对便宜，在柜台上往往摆不住，不是流往外地，就是被抢购而空。于是，杂牌趁虚而入，经常坐镇柜台，质量不怎么样，却能卖出好价钱。在市场上逐渐形成的扭曲的价格信号，使很多企业认为搞啤酒“来钱快”。一些技术、设备不过关的县办、乡办企业纷纷上马。至今全国大小啤酒厂已有500多家，其中大部分是年产5000吨以下的小厂。小啤酒厂原材料耗费大，成本高，质量没有保证，卫生防疫检查经常不合格。遗憾的是，现行价格未能抑制劣质啤酒的发展，反而刺激它们生产，使原材料市场的争夺更加激烈，原材料价格轮番上涨，形成恶性循环。
错误的价格信号引起了盲目建厂的另一个后果是，某些啤酒产区供过于求，产品严重积压。一般来说，我国北方的啤酒消费量比南方大，但啤酒生产厂家除一部分分布在北京、上海等大中城市外，多数集中在南方几省。浙江省有130多个啤酒厂。1987年预计产60万吨啤酒，而该省总消费量最多只有30万吨左右。另外一半不得不长途旅行，到省外寻出路。若不均衡设置生产网点，这种趋势在今后几年还有进一步发展的苗头。
“啤酒旅行”已经很不经济，但是一些商业部门偏偏对经营本地啤酒兴趣不大，而是热衷于经营外埠啤酒。问及零售商店经理，回答是经营本地啤酒利润太低，每瓶多说只赚0.09元，经营外地啤酒可多赚些。这是怎么回事？
流动的商品与封闭的物价管理
要弄清这个问题，又涉及到物价管理。过去，我们搞产品经济，各地商品很少流动，基本上是地产地销。与这种封闭的经济体制相适应，物价部门只负责管理本地商品的产销价格，而无须过问其他。因为，只要管好了本地商品的价格，基本上也就控制了本地的物价水平。现在地区与地区之间的产品界限打破了，各类商品在全国范围内的流动比以往任何时候都频繁，用旧的管理办法，不可避免要出现新的矛盾。
在北京，本地产的啤酒，质量虽属上乘，可是价格却被卡死，生怕实行优质优价会牵动首都的物价指数。相反，对于进京的外埠啤酒，作价却很宽松。一般是在进价的基础上，核定一下地区差价和批零差价，至于质价是否相符，则睁一只眼，闭一只眼，致使很多外埠啤酒大摇大摆地“高进高出”。北京对外地如此，外地对北京亦然。0.83元一瓶的“五星”啤酒，出了北京，就可以卖到1.20元—1.50元不等。从一个地区看，本地产啤酒的物价指数控制住了。但从全国看，啤酒的物价指数却扶摇直上。物价管理上的这些漏洞，还让某些经营作风不正的企业钻了空子。看来，封闭僵化的物价管理体制既不能真正控制物价指数，也不能有力地维护消费者的利益。如何理顺价格关系，改善管理已成为新形势下物价部门的新课题。
出　路　何　在？
由于生产、消费发展的不平衡，以及价格杠杆不够灵活有力，目前在啤酒市场上表现出来的是优质名牌紧缺，劣质杂牌饱和；夏季好销，冬季难销。满足消费的出路何在？
实行多种差价是解决问题的一个办法。北京啤酒深受消费者欢迎，但年产量仅为16万吨，供不应求。应该实行质量差价，扶植优质名牌产品的生产。同时，对于劣质啤酒实行劣质劣价，以此淘汰一批不合格的啤酒厂，引导企业在改进质量方面下功夫。有些同志担心，按质论价会影响外埠酒进京，加剧啤酒供求紧张的矛盾。其实，实行质量差价，限制的只是劣质啤酒，并不排斥外埠的优质名牌啤酒。
在我国，啤酒是常年生产，季节消费的产品。天气越热，啤酒的消费量越大。但是到了10月以后，特别是冬季，市场销售量锐减，工商两家都发愁。工厂的同志提出试行季节差价，夏季啤酒价格适当调高，工商双方都多得一点利，省得长途运输去追求外地的高利润，也可以缓和一下目前夏季优质啤酒供应紧张的矛盾。冬季啤酒价格适当下调，刺激、引导消费者在冬季多喝啤酒，工商两家尽管少得点儿利，却可以推动啤酒销售，加速流动资金周转。同时，因销售加快而减少的仓储费用和银行利息支出，可以部分地弥补降价的损失。从全年看，这样做，于国家，于企业，于消费者都有好处。