加强集体个体饮食摊点的卫生管理 [复制链接]

第5版(读者来信)
专栏：建议与要求

加强集体个体饮食摊点的卫生管理
据对沧州市、沧县、正定县的肉、奶、冷饮的加工、销售、储存等环节的调查，发现有关部门对县以下的集体、个体屠宰加工和饮食摊点的卫生监督检查较差，对畜、禽、肉食等的检疫、检查尤其不严。沧县小白洋桥村，有70多个生猪屠宰专业户，年屠宰5000多头猪，但很少有人来检疫。沧县和正定县今年查出200多头米心猪肉，但因没有处理设备，便在米心猪肉上加盖“销毁”戳记后，让货主自己处理，结果有的病猪肉又流入市场被人食用。
另据调查，沧州市有12个生产桔汁的厂家，产品均达不到国家标准，查出劣质桔子汁12000多瓶；“三精水”（糖水、香精、色素）3000多瓶。沧县傅庄子村3家个体糕点厂，在生产蛋糕时掺入超量的碳酸氢铵、色素等添加剂。正定县有的牛奶产户，因牛奶不能按时运到市里，就在牛奶中加碱。这个县还有专门买卖病死鸡的黑市。
目前，绝大部分肉食原料来自农村，因此，亟需加强对县以下集体、个体肉食品出售摊点的卫生管理，以保障人民的身体健康。
河北日报社
朱翠英　王建平