积极为生产者服务——访阿根廷奶牛饲养者协会 [复制链接]

第6版(国际)
专栏：阿根廷通讯

积极为生产者服务
——访阿根廷奶牛饲养者协会
本报记者　管彦忠
在畜牧业发达的阿根廷，每个牛种都有一个饲养者协会。这些养牛业的民间机构十分活跃，积极为生产者服务。我们访问过阿根廷奶牛饲养者协会，协会副主席维托里说，这个协会已有30多年的历史，现有2200名会员。协会的宗旨是通过注册登记，试验和改良奶牛品种，控制和提高牛奶生产率，向会员提供技术咨询，组织交流饲养经验。
阿根廷有1100万头奶牛，占牛存栏总数的1／5，年产奶量达50亿公升，人均170公升，在世界上名列前茅。1880年，阿根廷从荷兰引进奶牛，后来又从美国、加拿大、新西兰等国引进良种奶牛，但发展缓慢。近几十年来，经过努力，阿根廷已经培育出适合本地自然条件，产奶率高的良种奶牛，这当中就有奶牛饲养者协会的一份功劳。协会对奶牛按种系实行选择性登记，项目包括奶牛的后代繁殖情况、产奶量、牛奶含脂肪量、一年中的产奶天数等，并将材料输入电子计算机。专家们经过分析研究，择优决定最佳配种方案，进行试验，然后推广。
阿根廷的3万多个奶牛场，主要集中在科尔多瓦、圣非和布宜诺斯艾利斯3个省。每年协会派出技术人员走访奶牛区，检查和评价注册过的种牛。现在，阿根廷培育的良种奶牛已经接近美国、加拿大和荷兰的水平，并向巴西、哥伦比亚、西班牙、意大利和利比亚等国出口。
我们在布宜诺斯艾利斯省的诺瓦罗参观了一个奶牛场。挤奶时间一到，挤奶棚里的冷却机启动，在树荫下“乘凉”的100多头黑白花奶牛闻声而来。这似乎成了条件反射，大概是挤奶时的“美餐”（半公斤混合精饲料）有吸引力吧。
在办公室里，奶牛场主人拿出牛的“档案”给我们看，这是协会的计算机系统印制的卡片。每头奶牛都有名字、出生日期、父辈及祖父辈的名字、配种情况、产奶期限及产量、健康状况等。奶牛场主对奶牛饲养者协会的工作给予积极评价。
控制牛奶质量和提高产量，是饲养者协会的一项重要工作。1981年政府的农牧业国务秘书处通过法令，委托协会负责控制全国牛奶生产数据的统计、检查和认证工作，协会为此建立了计算机服务系统。它每月派出技术员到奶牛场进行检查，分析牛奶含脂肪量。协会总部的执行秘书萨莱姆工程师说，影响牛奶产量和质量的四个因素是饲养、繁殖、遗传和卫生，其中饲养尤其重要。近年来协会正在试验用天然牧草与青贮饲料、混合饲料结合喂养的方法，以便节省饲料，减少奶牛在牧场走动过多的消耗，提高产奶率。为了更有效地推广良种，一些奶牛场在人工授精的基础上，已采用胚胎移植的新技术。
协会的推广委员会，不定期在各地举办训练班传授技术，少则一天，多至一周，奶牛场的技术员、农牧系的学生、牧场主都可参加。协会免费为会员提供咨询服务，写信、打电话去都行。他们每月出版专业杂志，已出版70多种关于奶牛的技术指导书籍。协会通过经常举办全国性的或地区性的奶牛展览会，由专家评选出优胜者，现场拍卖，以此作为推广良种奶牛的有效手段。这些展览会上同时展出挤奶设备、饲料、奶制品等，参观者络绎不绝。
奶牛饲养者协会的工作受到生产者的欢迎，因为一般的奶牛平均年产奶2100公升，而在协会指导和控制下的奶牛年产量可达到4500公升左右。这个协会的领导人及下属委员会的负责人多数是奶牛场主，他们义务为协会工作，只有少数人领取工资。这个由饲养者组织起来，直接为生产者服务的协会确实起到了良好的作用。