话说“两元餐” [复制链接]

第1版(要闻)
专栏：今日谈

话说“两元餐”
姜芳　邱文亮
这里说的“两元餐”，不是两元钱一餐，而是三餐。两元钱，吃一天。这个好去处，就在福建泉州的友谊宾馆。
现时不少开宾馆、办饭店的，只要一说让人吃好，就讲多要钱。“好饭不便宜”嘛。其实，花钱不少，吃的又不舒坦的事儿并不罕见，这钱花得冤。话说过来，是不是便宜就一定没好饭呢？也不然。泉州友谊宾馆让人吃得又好，掏得又少，诀窍就是宾馆经理的四字经：“精打细算”。替谁精打细算？替顾客。自然，也替自己。替顾客就是替自己。对用餐者的口味、食量，他们多次摸底儿，“两元餐”的质与量日益恰到好处。闻者慕名而来，吃罢皆大欢喜，生意这么做，那还能不越做越红火吗？
俗话说，诚招天下客。如今这“诚”字上还得加个“廉”字。你不廉，拿客人作冤大头，哪里还谈得上诚呢。这宾馆的经理算得上一个精明正派的生意人，经营有方，据说，各地前往光顾者已达20多万人次。这个中三昧，就是外行也该看出个一二来了：要不是经营得法，哪会有那么多人“赏光呢”？！