改革插上金翅膀 服务水平创一流 北京饭店在同行业中连年夺魁 [复制链接]

第1版(要闻)
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改革插上金翅膀 服务水平创一流
北京饭店在同行业中连年夺魁
本报讯 记者赵兴林报道：北京饭店不断深化改革，强化服务管理，企业上缴税金总额连续3年居全国同行业之首，今年头8个月又比去年同期增长13.31％。
近几年北京旅游饭店发展迅速，一些合资兴办的旅游饭店与北京饭店平分秋色，饭店开始出现由卖方市场转向买方市场。在竞争强手如林的形势下，北京饭店实现利润却由1983年的1800多万元，到1986年上升为8519万元。
改革为北京饭店腾飞插上了金翅膀。1984年，在北京饭店工作了近30年的程清祥任总经理并负责组阁，从班组长和普通职工中选聘了一批年青同志，分别担任饭店各部、室经理乃至副总经理。他们中有大、中专院校毕业生，也有相当多的具有实践经验者。不拘一格选人才，调动了能人的积极性，也使许多有志于改革之士看到了前途和希望。
“食、住、行、游、买”，为当今旅游业的五大要素。随着旅游业的发展，客人对饭店的要求标准越来越高，他们还要拿北京饭店跟国际水平比，跟东京、纽约、巴黎的饭店比。为此，这几年北京饭店有步骤地改造了现有客房、厅、堂。
北京饭店在“硬件”建设上舍得花本钱，在“软”件建设上也不吝啬。这几年，饭店采取多层次、多渠道，对职工进行文化、外语、业务技术培训。目前，已有70多名在大、中专院校培训结业又回到饭店工作的。如今，客房等9个方面12项管理功能，都实现了管理系统和电视监视系统。
北京饭店还注意借鉴国外经验，结合自己的实际情况，逐渐摸索制订出《服务规程》、《质量标准》等一套适合我国国情的管理体系和制度。服务工作向规范化、系统化迈进了一大步。