文化古城又逢春——曲阜见闻 [复制链接]

第3版(科教·文化·体育)
专栏：

文化古城又逢春
——曲阜见闻
新华社记者 毛致存
曲阜，这个古代著名思想家、政治家、教育家孔子生息的地方，以它那优秀的民族文化遗产吸引了无数的中外游人。
一进入曲阜市，首先映入眼帘的是那具有浓郁东方建筑色彩的古代建筑——孔庙。它以面积之广大、气魄之宏伟，时间之久远，保持之完整，被古建筑学专家称为世界建筑史上“唯一的孤例”。
党的十一届三中全会以后，曲阜市政府采取各种措施抢救古建筑艺术：市里组建了一个古建筑公司，孔府、孔庙内又专门设立了修复工程队。在专业建筑队伍的带动下，全市涌现出一批木、石、瓦、扎、油专业村，形成了上万人的现代建筑与古代建筑相结合的建筑大军。一些专家、学者和游人，对他们的建筑技艺赞不绝口。
改革、开放，使一些孔府的优秀文化遗产传播到国内外。孔府家酒原是孔府酿制的一种低度优质浓香型白酒，从前除孔府自用，还经常向皇帝进贡，但后来这一佳酿失传。从1985年开始，曲阜酒厂的科研人员经过查阅资料，访求老艺人，终于挖掘出了传统的制作配方以及老五甑混蒸工艺，生产出了这种窖香浓郁、绵软回甜、余香悠长的白酒，得到国内外用户的青睐，一些外商争着购买“包销权”。现在这种白酒，远销香港、日本、新加坡、马来西亚、联邦德国、澳大利亚等国，成为我国出口量最大的白酒之一。还有，近年挖掘出的孔府菜肴烹饪技艺，已作为中国菜的一枝奇葩传向全国，走向世界，不仅曲阜市内设有专门营业孔府菜的“阙里孔膳”，而且在北京、济南也办起了“孔膳堂”饭店。 1986年8月，曲阜、济南一些制作孔府菜的名师，应新加坡同乐鱼翅酒家的邀请出国表演，受到了广泛欢迎。原计划表演20多天，后来只好延长到30天。
现在，曲阜出口的还有碑帖琉璃瓦等上百个品种，外贸出口商品收购额比8年前增长了近7倍。
“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”。改革、开放的春风，使曲阜古老的民族文化遗产欣欣向荣。教科文零讯