天柱师范学校竞争进食堂两个食堂　争师生全校师生得实惠 [复制链接]

第3版(科教·文化·体育)
专栏：

　　天柱师范学校竞争进食堂两个食堂
　　争师生全校师生得实惠
新华社贵阳12月6日电　（记者龙向超）在贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱师范学校，记者随同学们一起走进食堂，卖菜窗口热气腾腾的十来个菜随意选购，标价最低一角钱一份，最高每份五角钱。
“象这样一个月得花多少钱？”记者问一位端着一盘肉丝炒豆芽的青年教师，“平均每月20元左右就行了。要在家自己开伙，一个月花30元也下不来呀！”他爽快地答道。
“一个月只花20来元钱行吗？”记者半信半疑地去问校长和总务主任。校长姚通洲回答说：“行呀，把竞争引进食堂，从管理上挖潜力、降低成本。”
这所学校有师生员工400多人，本来设一个食堂是可以的。为了便于竞争，学校把食堂一分为二，实行承包，规定每个食堂每月要在200名师生（按每人每月30斤粮、20元伙食费计算）基本钱粮标准内保证伙食供应，方可领到当月的基本工资。食堂服务人员实行聘用制，聘用协议书对每个人员的服务质量都有具体要求。两个食堂师生员工可以随意选择就餐。
管理降低了成本，竞争提高了服务质量。总务主任吴国明说：过去是师生求食堂，现在是食堂争师生。两个食堂面对面的开着，都在服务质量、饮食卫生、饭菜花色和经济实惠上下功夫。以往采买人员愿意买什么就买什么，同炒菜师傅不通气，现在把他们的利益捆在一起，配合默契，精打细算。过去买菜一斤多花三五分钱不在意，现在一分一厘也得讲。买回来的物资凭票验货入库，堵塞了弄虚作假、据公为私等漏洞。食堂锅炉房过去一天耗煤650公斤，现在每天500公斤就够了。