震动山城的出售病害猪肉案 [复制链接]

第4版(政治·法律·社会)
专栏：法制园地

震动山城的出售病害猪肉案
贾庆瑞
1987年5月，一封检举信几经辗转，转到河北省张家口市宣化区一位副区长手中。信的内容是反映宣化区食品公司熟肉加工厂公然违反《食品卫生法》，用病害猪肉加工灌肠制品出售的问题。
民以食为天，而灌肠制品又是当今千家万户饭桌上极普通、常见的食品。用病害猪肉灌肠出售，这会给山城的20万群众带来多大的危害！这位副区长掂出了检举信的份量，他在信的一角批道：“速请有关部门查处。”
宣化区食品公司熟肉加工厂是一个国营单位，现有职工50余人。厂长马星，是宣化赫赫有名的“马家肉坊”的后代。他曾任肉食加工厂屠宰工、车间主任、食品公司副科长等，去年12月，任熟肉加工厂厂长。副厂长岳庆云，负责管生产，另一副厂长栗世发（兼党支部副书记），负责成本核算。
据有关部门调查，该厂管理混乱，漏洞百出，偌大一个熟肉加工厂没有一名质量检查员；工人们从未学过《食品卫生法》和必要的法规；有的剔骨工连国家规定印在猪尸上表示肉质好坏的几种戳记也分不清。
今年一季度，熟肉加工厂从食品公司冷库购进含有猪囊虫等多种病菌的高温猪肉和低温猪肉11000余斤，购进无病害猪肉600余斤。该厂加工时，不按国家规定的操作规程生产，3种肉同池浸泡回化，造成严重的交叉污染。然后，他们又将这批未经高温处理的病害猪肉，制成灌肠制品23000余斤，分别销售到30多个商业网点。他们还用污染后的病害猪肉加工成8000多斤酱肉。熟肉加工厂非法获利共15000余元。
卫生防疫部门对事件的危害后果调查表明：熟肉加工厂用含有猪囊虫等病菌的病害肉做灌肠，人们食用后，病菌就会侵入身体发病。特别是猪囊虫侵入人的肌肉、眼睛、脑子以及各脏器，存活期极长，严重危及人的生命，一旦病情发作，不堪设想。
在大量确凿证据面前，马星、岳庆云、栗世发不得不承认该厂曾用病害猪肉加工灌肠制品出售的犯罪事实。1987年9月19日，张家口市宣化区人民法院依法公开审理了这一案件。
审理依照法定程序进行，当审判长问到被告人为什么用病害猪肉加工灌肠制品时，3个被告人这样回答：
马星：用高温肉搞灌肠制品成本低，利润高，有经济效益，至于对全区人民的身体健康有多大的危害，我忽略了。
岳庆云：用高温肉搞灌肠制品的事情是马星默许了的，我是副职，怕什么？
栗世发：当我知道用病害猪肉做灌肠制品以后，怕影响与马星的关系，没有向上级汇报。我想，库存的高温肉不多了，做完算了，要不，会影响生产任务的完成。
利润、经济效益、完成任务，多么漂亮的词句！怕这怕那，唯独不怕人民群众的生命健康受危害！他们的回答，引起旁听群众愤愤的嘘声。
9月26日，在有1500人参加的宣判大会上，宣化区人民法院作出了庄严的宣判：马星、岳庆云、栗世发身为熟肉制品加工厂的负责人，明知“判定高温处理的肉不能作腌腊、灌肠制品”，但为了谋取高额利润，不顾人民生命健康，竟将高温肉加工成灌肠制品出售，这将给广大食用者的健康造成严重的危害。而3个被告人对这样的危险后果漠不关心，其行为已构成以病害猪肉加工灌肠制品出售的危险方法危害公共安全罪。为此，判处马星有期徒刑10年，剥夺政治权利3年；判处岳庆云有期徒刑8年，剥夺政治权利2年；判处栗世发有期徒刑6年。
10月27日，张家口市中级人民法院依法驳回了马星等人的上诉，维持原判。
这3个被告人受到法律制裁是咎由自取。群众又开始了新的反思：与熟肉加工厂相距咫尺的上级主管部门——食品公司，对其下属企业生产的混乱状况全然不知，是什么问题？在熟肉加工厂每月上报的生产进度表中，用高温肉做灌肠制品的问题一目了然，该公司主管人员是根本不审查报表，还是睁一只眼，闭一只眼？
据马星等人交待，案发前，区卫生防疫部门竟无一人来对食品进行检查，这又是为什么？
群众在检举信中说：“今日投书，是想继续反映真情，再次呼吁各有关部门引起高度关注！”“继续反映”、“再次呼吁”，究竟有多少次？那么有关部门是以什么态度对待群众的呼声的？所有这一切，人们都在继续寻找答案。