常熟生猪产销的启示 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：吃肉养猪和改革

　　常熟生猪产销的启示
吴相仁　薛瑞成
一家一圈，一瓢一勺，每户养个一二头、二三头猪，这是我国养猪业的传统方式，也是目前的主要方式。但在北京、常熟等农村经济比较发达的地区，搞钱门路多，养猪收益比较低，分户散养为主的格局开始发生变化了。这是值得注意研究的一个新情况。
从两篇报道可以看出，在这些地区新的条件下，适度规模的养猪形式有了新的发展。有些农民不愿再养猪了，而另一些农民养猪成了主业，他们的生产专业化、社会化程度高，养猪多，经济效益也高。这种变化是有进步意义的。因势利导，必收水到渠成之功。
不过请注意，实行适度规模养猪是要有一定条件的，要遵循客观经济规律。万不可一哄而起，不问客观条件，来个“遍地开花”。那样非坏事不可。须知，我国现在生猪绝大部分还是靠农民户养，而这种情况又不是说变就能变的。因此，发展养猪业的基点，还是调动农民户养的积极性，并提高其生产水平。
——编者
我们花了20多天时间走访了江苏省常熟市生猪产销的有关单位和一些乡（镇）、村及养猪专业户，对近期生猪产销情况进行了较为详细的调查，获得了两点有益的启示。
启示之一：一般农户不愿养猪，生猪生产面临困境是事实，一些养猪大户的兴起也是事实。当前生猪产销出现的严峻局面，可以说是前进中的曲折。
近年来，由于养猪生产成本增加、比较利益日渐下降，抑制了农民对发展养猪业的积极性，加上配套服务跟不上，养猪风险大，常熟市相当一部分农民不愿养猪。试想：连拣破烂一天也可赚它三四元，而又累又脏的养猪户，花100多天养一头猪，才赚10元至20元，平均每天不过几角钱。现在农村致富门路很多，谁还愿意养猪呀？常熟市的年报表资料表明：全市生猪饲养量自1980年的104.86万头降至1986年的61.28万头，下降了41.6％。去年局势更为严峻：6月末全市肉猪存栏10.09万头，比上年同期减少6.92％，为近十年之低谷。
这是事情的一个方面，但不能“一叶障目，不见泰山”，还必须清醒地看到近几年来各种规模养猪形式在常熟市开始发展起来。
据市多种经营管理局最近统计，现在全市年饲养量超50头以上的养猪户，已发展到149个，预计全年饲养量可达1.2万头，分别比前年增9.6倍和8.2倍，并且出现了年饲养量突破500头的城郊乡大坝桥村颜顺明这样的养猪大户。为解决乡村企业职工食堂副食品的稳定供应，各种厂办副食品基地纷纷涌现。常熟市各种形式的副食品基地目前已发展到453个，近几年每年为社会提供生猪1万多头，家禽20多万只，水产品7万多担，减轻了市场压力。各种形式的规模养猪的发展，尤其是养猪专业户成倍增长的事实，使我们有理由相信，对养猪业是不应悲观的。
启示之二：不能一般性地谈论“吃肉难”问题。所谓“随着消费水平的提高，生猪供求矛盾会愈发尖锐、激化”是个很模糊的概念。实际上猪肉需求量到一定时期会成为一个相对稳定的“恒量”。
近来，虞山镇的家庭主妇们天刚蒙蒙亮就爬起来，提着菜篮子到市场排“长龙”，往往排半小时甚至更长时间，才能买到猪肉，这是事实。但是，如果光一般性谈论“吃肉难”会人为地造成消费者的紧张心理。在调查过程中，我们发现了这样两个事实：一是近几年饲料价格虽然见长，且幅度较大，但生产供应量却逐步上升，并且出现了品种多样化。1984年以前，市粮食局饲料公司主要生产猪饲料，随着农民养鸡、养鸭、养鱼等积极性的高涨，饲料生产出现了品种多样化的势头。目前，这个公司生产各种饲料15个品种，生产供应量逐年增长，尤以鸡饲料为猛。二是餐桌上发生了悄悄的变化，一个明显的表现是餐桌上禽类产品、水产品越来越多，猪肉在减少。据市农村调查队对农村住户的典型调查：人均猪肉消费量近几年稳中有减，1982年以来，保持在17公斤上下，1986年比1983年减少19.1％；家禽、蛋类、鱼虾却逐年上升。这从另一个侧面表明吃肉叫紧的现象并非完全真实地反映食物消费的实际状况。其他肉食品的增加，猪肉需求量就相对缩小了。不可能随着消费水平的提高而无限制地增长。事实是，由于消费结构的改变，猪肉需求量到一定时期会成为一个相对稳定的“恒量”。