从0到2000万——承包给周口地区味精厂带来的变化 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：承包经营在1987年

从0到2000万
——承包给周口地区味精厂带来的变化
本报记者　段心强
真难相信，河南省周口地区味精厂四年前利税还是个0，1987年竟达到2000万元。莫非他们得了孙悟空的真传，一个跟斗翻了上来？！
厂长李怀清说得明白：“承包逼我们走向竞争，竞争也给我们厂带来生机。”
“谁也没有三头六臂，但借‘脑袋’、借‘胳膊’使，就不只三头六臂”。
项城县药厂和液糖厂年年赔本，几百号人没奖金自不必说，就连发工资都作难。1984年两厂“合二而一”，改成周口地区味精厂，由懂技术、会管理的中年干部李怀清牵头承包：每年干好干赖先交国家100万元利税，然后，多挣，多分；不挣，不分；亏损，处分。一句话：企业生产变成“风险经营”。
承包以后，职工的积极性是高了，产量打着滚上升。可市场上一份货一个成色，相比之下，他们的味精成本高，质量又不算好，而且厂子没名气，自然销路就窄。厂长李怀清不服气，谁也不缺胳膊不少腿，干嘛认输？竞争！
顾客买味精主要看质量、价格。而他们企业差就差在管理和技术上。周口地区味精厂满打满算两个半工程师（一个助工），管理人员都是土生土长的，这些与沈阳、天津等各大味精厂比，差一大截子。李怀清十分焦急，一天到晚恨不得拿胳膊当大腿使。忙中偷闲，李怀清看了豫剧《诸葛亮借箭》后，忽然想到：何不多请几个技术顾问？不到一年，他们聘请了一批顾问：国家机械委总工程师、热动力专家戚铭璜，天津轻工学院副教授张克旭、复旦大学生物工程系副教授、发酵工程专家梁立仁，上海微生物研究所工程师牛恒正、华祖尧，浙江大学教授、菌种选育专家陈学旺……
三个臭皮匠赶上一个诸葛亮，十几个“诸葛亮”合在一起，智慧和力量就更不可估计了。顾问们帮助周口地区味精厂改革工艺流程，创造发酵新法，加强科学管理，各种“乐器”大合奏，演出惊动全行业的乐章：麸酸出产率由5.5％提高到6.5％，使每吨味精成本降低1500元；谷氨酸提取率增加3％，精制收得率增加5％，又使每吨味精成本降低1000元，成本降为全国最低。年产量已达到3500吨，质量也赶到前列。这个厂生产的“口得福”牌味精在法国第十二次食品博览会上，还获得“金奖”。
许多地方的国营商店被一种味精垄断着，周口地区味精厂的再好，还是被拒之门外。李怀清召回推销队伍下死命令：“国营商店没有咱们的货位，咱就出地摊卖，要坚信有货就有识货的人！”
河南省一个城市为了销售当地的味精，一直不让商店进周口地区味精厂的味精。周口地区味精厂多次派人“和平谈判”，都没达成协议，便决定打“争夺战”。他们在这个市里租两间房子当仓库，每天在门前和闹市出地摊，摆出他们的味精，也摆出当地的味精，并写着两种味精的质量指标和价格。这种形式本身招人，围观者不少：“周口味精质量好，每袋又便宜一两毛钱，买袋尝尝。”不少人怀着这样的好奇心买了两种味精对比，不怕不识货，就怕货比货。一吃，的确比当地味精物美价廉。一传十，十传百，市民们到处打听“周口味精”。个体商贩投市民所好，纷纷从周口地区味精厂进货，走街串巷叫卖，夺来了味精市场。国营商店的当地味精积压，也只得退货，要求从周口地区味精厂进货。从此，周口味精占领了这个城市，每年销售三四百吨。
另外一个城市一直被一家名牌产品占领着，副食品公司还张贴“告示”，不许出售“周口味精”。周口地区味精厂偏要试试“告示”的威力。他们胳膊拧不过大腿，不能在市里出摊，便到郊区出摊。郊区很大，几个推销员摆摊覆盖面积太小，影响不大，他们便组织个体商贩帮忙，围城市一周，到处是出售周口味精的地摊，形成“农村包围城市”的形势。城里城外有着千丝万缕的联系，周口味精的声誉很快传到市里。讲求实惠的城里人越来越多地要求买周口味精，并出现“欢迎周口味精进城”的标语。市副食品公司见此情景只好开“城门”。从此，周口味精又占领了这里的市场。