清华用上快餐快售生产线 每分钟售饭90份　就餐“长龙”消失了 [复制链接]

第3版(科教·文化·体育)
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清华用上快餐快售生产线
每分钟售饭90份　就餐“长龙”消失了
本报北京1月29日讯　记者蒋涵箴报道：饥肠辘辘的排队候餐将成为过去。在清华大学第十食堂，中午开饭时刻见不到传统的木桶铁勺和拥挤的长龙。一条“营养配餐快餐快售线”每分钟可售90份客饭，相当于下课后人流鱼贯进入食堂的速度。
高校食堂由于设施和供膳方式的限制，对瞬时密集的就餐者感到棘手。学生排队浪费时间，寒冬季节热菜热饭难以保证，防疫卫生也不臻理想。浙江大学、杭州快餐设备厂和清华大学等通力合作，研制成我国第一套自制的快餐快售生产线，经清华第十食堂3个月的使用，效果良好。
来这个食堂就餐的同学交上饭票后就可领到一盘快餐，主食与荤素菜“三位一体”。今天中午七角钱一份的快餐包括三样菜：蕃茄里脊、香肠油菜、酱猪肝，以及四两米饭。牌上注明含蛋白质34.7克、脂肪498克、碳水化合物152.9克。一位营养专家对这样的搭配表示满意。此外还有六角、五角的快餐。
来就餐的同学对快餐颇感兴趣。他们说来这里吃饭省时间，省得洗碗筷。当然，对“大肚汉”来说还有些不过瘾，四两米饭吃不饱，只能再零买。
这条快餐生产线今天在清华大学通过鉴定。据了解，浙江大学也已经用上类似的快餐生产线。