吃相·礼仪·上下楼 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：

　　吃相·礼仪·上下楼
马赛克
近读吴小如《曲礼檀弓丛札》，很有趣。我说有趣，表明我是以兴趣主义的眼光，来看这位老友如何严肃认真地于古之经典有所发明。看似古奥的语言，一经点拨，有些竟是常话儿。涉及吃相的一部分，如“毋放饭，勿流歠”，原来是说狼吞虎咽，鲸吸牛饮，淋漓无状，应以为戒；“毋咤食”，简单说，舐唇唼舌，吱咋作声，也是贪馋的恶态；“毋反鱼肉”，即所谓“君子不吃翻身鱼”；“毋嚃羹”，其实所忌的就是不用筷子，不嘴嚼，用口吸食，北京及河北省方言里说的“ｔｅｒ　ｌｏｕ”；“毋嘬炙”这个嘬字，小如释为大口吞噬，使食物塞满口中，今江南方言读为ｃｈｕａｉ。
凡此种种，当然可以斥为饱食者才讲究的礼仪而置之不顾，但我看到世界知识出版社郑重推出的《国际礼仪与交际礼节》，也有类似的章节，可见这都是文明礼貌之所必需。注意吃相只是起码的要求，其层次不在“你好，谢谢，对不起，再见”之上，大致与这一组大力推广的“礼貌语言”相当。这似乎是一个人从幼年就该养成的习惯，由家长、幼儿园和小学老师指点一下就行了，用不着借助于吴小如教授的训诂，把《曲礼》翻译成白话的衣食住行应对进退“礼貌须知”若干章——何况那旨在“毋不敬”的烦琐规定，并不都像注意吃相的几条至今完全适用。
吃相难看，叫作失礼，这是表层。所以难看，源于贪馋；沾上贪字，就会在有形无形中不尊重或侵犯别人，在人际关系中属于不礼貌的行为，不文明的表现。
然而一味“礼让”；老是“请，请，请”就好么？以为长幼有序，妇女优先，下楼梯的时候也请老人、妇女先下，怕就是只知其一、不知其二的误解，要么就是不动脑筋的缘故。“不知筋力衰多少，但觉新来懒上楼”，老人上楼都有困难，下楼该怎样扶持援引才是？
当年溥仪刚从抚顺回到北京不久，一次跟亲族聚会后去乘公共汽车，他鹄立门边，彬彬有礼，让一位一位乘客先上车，最后把下车收票的售票员也让了上去，车门随之关闭，车也开走了。司机和售票员把他当成了殷勤送客的主人。
看来，无论从文明社会的礼仪，还是从社会生活的秩序来说，还是应上则上，应下则下，应进则进，应退则退为好。一窝蜂地抢，会出事；一个劲地让，也会误事，不止是礼貌上的过与不及而已。公共汽车多年来讲究“先下后上”，对于维护乘车秩序，还是切实可行的。
溥仪的故事，昔年闻之于京韵大鼓“少白派”大师白凤鸣。白妻金氏，亦爱新觉罗之后也。