《食品雕刻》一书出版 [复制链接]

第3版(科教·文化·体育)
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　　《食品雕刻》一书出版
本报讯 北京友谊宾馆特级技师胡光旭和他的徒弟、青年厨师王祥合著的《食品雕刻》一书，已由中国食品出版社出版。该书记载了萝卜、甜菜、瓜果等刻花技法近百例，并配有彩照近百幅，是中华饮食文化中的一朵新花。（振亚）