城镇粮店改革经营机制　实行生熟兼营 粮油方便食品摆上万家餐桌 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

　　城镇粮店改革经营机制　实行生熟兼营
粮油方便食品摆上万家餐桌
本报讯 几年来，我国城镇粮店改变只卖米、面、油的单一经营状况，大力发展各类粮油食品，实行生熟兼营，收到良好效果。
大众化粮油食品，如挂面、馒头、米线、油条、烧饼、面包等，由于食用方便，价格低廉，与群众一日三餐关系密切，受到亿万居民的欢迎。精粉和标准粉馒头，已成为北方千家万户的主食之一。北京市盛夏季节，有８００家粮店经营切面，日上市量高达１５万公斤，可供１２０万人一顿主食。广州的沙河粉，西安的罐罐馍，武汉的水切面，上海的面皮子，也是广大市民天天离不开的方便食品。北方粗杂粮产区、南方稻麦产区粮食部门生产经营粗粮细作、粗细混作食品及多种面制品，调剂了人民生活。
目前，全国２７０００多家粮店中，９０％以上经营大众食品，据统计，城镇居民每人每月平均从粮店买到１．８公斤食品，约占口粮定量的１４％。
为了适应不同消费者的需要，许多粮店还加工出售各类糕点、小食品、豆制品、调味品以及季节食品、节日食品、地方风味食品等。由于改变了单一经营，企业效益普遍提高。年利润万元以上的粮店已有４０００多个。
粮店还采取灵活多样的方式，方便群众购买食品。有的店外设售货商亭，有的增加代销点、出动流动货车，有的参加早夜市、食品展销等，节省了群众往返跑路和生火做饭时间，促进了家务劳动社会化。
（廖祝南）