利用啤酒的下脚料 [复制链接]

第5版(读者来信)
专栏：建议与要求

利用啤酒的下脚料
啤酒生产的主要原料一般为大麦和大米。通过特殊的发芽、烘干、粉碎及糖化煮沸被排出酒后，留下的酒糟（俗称下脚料），仍含有相当的养份，是很好的饲料。近几年啤酒工业一哄而上，对啤酒的下脚料普遍缺乏利用。一个年产两万吨的啤酒厂，一天有约35吨的酒糟，还有相当多的酵母。如果都扔掉，实在可惜。因此，发展啤酒工业，应该注意综合利用，以避免资源的浪费，提高社会经济效益。
河北邯郸市啤酒厂 董洪茹