广开肉路 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：吃肉养猪和改革

广开肉路
新华社记者 杨善清
当前一部分大中城市“吃肉难”的局面怎么缓解？湖南省畜牧局副局长王克振谈了他的看法：多渠道解决肉食供应紧张问题。
为什么要广开肉路？
一、我国人口众多，消费量大，从保障市场均衡供应来看，单靠猪肉支撑难为久计，何况，人们的需要也是多方面的，现在牛、羊肉缺乏，鱼的供应量也不充足，亟需增加生产满足供应。二、我国猪肉占肉食总量的绝大部分，国际上共同性的消费比例是“三三制”，即猪肉，禽、牛、羊、兔肉，鱼肉各占1／3。我国的广州市接近这个比例。在当前全国猪肉紧缺情况下，由于广州的禽、鱼品和其它肉类比较多，市场压力就比北京、上海要小，不因猪肉波动而导致肉食供应很紧。三、从大农业和畜牧业生产本身的发展规律来看，也需要全面发展。畜牧业的发展要提高商品率，必须要多产肉、皮、毛等，这都需要发展各种牲畜才能实现。要扩大外贸出口，也要发展草食动物和水产品。
何为广开肉路的突破口？王克振认为，当前首先要把南方的草山草坡资源开发起来，大力发展牛、羊、兔等养殖业。
（新华社供本报专稿）