魔芋制品研究成功在京投产 [复制链接]

第3版(科教·文化·体育)
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魔芋制品研究成功在京投产
本报北京5月24日讯 记者何黄彪报道：新兴保健食品魔芋制品在北京市通县京魔开发制品厂研究开发成功，并迅速投产。
近年来，日本、西欧开始兴起了一股“魔芋热”。然而，在魔芋的老家中国，却没有得到应有的研究和开发。1986年，西南农业大学刘佩英教授和四川达县地区农业科学研究所的科技人员，测定出魔芋含有17种人体必需的氨基酸和多种不饱和脂肪酸，其中占49.8％的亚油酸和亚麻酸是哺乳动物体内所不能合成的；接着，他们又取得了“魔芋优化栽培”、“芋角加工生产”、“魔芋精粉制造”和“魔芋系列食品开发”等一系列科研成果，从而结束了魔芋资源极为丰富的我国千百年来全凭手工加工魔芋，产品质量极为粗劣的历史。
经过科学加工精制而成的魔芋制品，是一种高纤维、低热能、营养丰富、味道可口的保健食品，具有减肥、降脂、开胃、防癌之功效。