茶树青青 [复制链接]

第4版(政治·法律·社会)
专栏：民族地区纪行

茶树青青
本报记者 晓渡
翻过一道山，是一坡坡一行行青青的茶树；下了一道岭，又见一块块一行行茶树青青。真是“畲乡无处不种茶”呀。
走进畲民家，好客的主人，立即煽燃木炭风炉，炊水沏茶敬客。当然，在开始使用家用电器的双后?村，就简便多了，将电炊壶插上，不一会水就开了。无论哪家的主人总是要将一杯杯新沏的茶送到客人手上，有的人家还在杯中加上一勺白糖。喝着主人递过来的茶，立时感到在畲家做客的亲切无间。
“好山出好茶”，这是人们在品评“七境绿茶”时的题语。在福建省罗源县，从县城到霍口乡福湖村的路上，经过“七境绿茶”制茶厂，作了短暂停留。只可惜今年春寒，新茶还未进厂，我们只能从厂里工作人员的介绍和墙上的诗画里，去品味“七境绿茶”的滋味。“七境绿茶”是以产茶地周围7个山青水秀的自然村得名。在描绘这七境山水地形的一幅画上，写有当年吕洞宾品茶的一首诗：“玉蕊一枪称绝品，俗家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白，虲眼盆中细浪俱。断送睡魂翻几席，增添香气入肌肤。出身只在溪岩外，不肯移根向上都。”茶香与酒醇，常常引出诗情画意，也告诉人们我国种茶的历史悠久。茶厂职工说，去年这个厂收购量是82000多斤，今年还要超过去年。
位于浙江省境内的敕木山，也是畲族聚居之地。这里海拔1519米，终年云雾缭绕，景色秀丽。早在1200多年前，畲族人民就在敕木山种茶。据说最早制出香茗的是一位叫惠明的和尚，于是此山产的茶就称“惠明茶”。1915年，在美国举行的万国博览会上，展出了畲族制茶能手雷承女采制的“惠明茶”，被评为茶中珍品，荣获了一等证书和金质奖章。从此“金奖惠明茶”名扬四海。据说此茶的特点是：茶条肥壮紧结，色泽翠绿毫显，汤色清澈明净，旗枪朵朵相列，滋味甘醇爽口，花果色香齐全。但是，在以后的许多年代里，“惠明茶”不但没有得到发展，许多茶园荒芜了，有的畲族茶农不得温饱。1979年以后，“惠明茶”又重展新容，连续4次被评为省优质一类香茗，1982年又被评为全国重点名茶。
烟雨中，我们登上敕木山，在山腰的一户畲民家，主人用炊开的山泉水为我们沏了一杯自采自制的清茶，茶水清澈见底，茶味甘醇。问起这里生产发展情况和现在畲家的生活状况，却不像茶水那么甘美。村里的干部告诉我们，这里光靠种茶已不能适应当前生产和生活发展的需要了。由于公路已通到山脚下，1985年他们又开辟了蔬菜生产基地，还开始栽培果树。现在，很需要让群众学会科学管理的生产方法。
雨下得不小，我们冒雨前往福安县社口乡利岔村的南山自然村。在山路上跋涉40多分钟，爬上了南山村。放眼望去，这里的茶山茶树格外青幽茁壮，只可惜雨大天暗，无法摄入镜头。进村坐下，自然端上来的又是一杯杯热茶，这回，却是清明前的新茶。茶叶入水，片片嫩芽展新绿，清澈明净香满杯。
利岔村干部钟善富向我们谈起了南山的种茶业。他说，现在给我们喝的是福云六号，是引进的新品种。历史上畲民种茶，只是信手种去，到时采摘，茶树经几年采摘，枯枝败叶增多，新芽纤弱。1975年，钟善富从外面当兵回来，看到那些枝枝丫丫的茶树，决心要改变这种状况。他为村里办了个茶场，引进新的品种。第一年种下12000株，成活率只有30％；1976年又开垦40亩茶园，再种25000株，也只成活了40％；第三年没有再种。1978年，他再鼓起勇气，贷款15000元，重新买回福云六号和福安、福鼎的大白茶、大毫茶等新茶苗，带领村里干部先上山试种并请来了茶科所的老师作技术指导，从整地、施肥、上土、修剪到全面管理，按科学的栽培办法进行。1979年新茶苗成活率达到了95％，还自己培育了一代新茶苗。茶场的成功，带动了全村改良茶树品种，新品种的茶苗在南山扎根了。这里畲族干部和群众从中悟出了一个真理：老祖宗的耕作方法不够用了，只靠一把锄头锄不出一个富裕的畲民村来。他们从此要求学科学知识，学新的栽培技术，要求送孩子上学读书，让后代懂得学新知识。于是这个村的学校扩大了，要盖新的校舍时，村民们都动手烧砖烧瓦，集资办学。
南山，现在户均5亩茶地，整个利岔行政村的茶树都发展了。钟善富又带领干部办起了茶叶初制厂，大伙就不用将一担担新采的湿茶远道挑下山去了。就连附近的村庄也用上了南山的新品种茶苗，茶树在这一带变得茁壮了。
在闵东浙南的畲乡采访，所到的村子，几乎都有一项茶叶收获和收入统计，福安县松罗乡的干部兴奋地说，到1990年，他们要实现6500亩茶园；福鼎县佳阳村民说，他们每年采茶、选茶的收入达52万元；瑞云村的350亩茶树坡，一望无际；水门乡的茶园面积占霞浦县的1／7；还有许多地方提出了改造，或有的正在改造茶山、茶园，要让旧茶树更新，让低产茶地逐渐高产。
我们爬上太姥山，在一片瓦寺内稍息，庵主为我们用太姥娘娘炼丹的丹井水泡了一杯珍品茶“绿雪芽”。茶水端上，只见绿里翻白绒的嫩芽，在清泉水中粒粒站起，尖尖朝上，呷上一口，舌感甘润，一杯下去，沁人心肺。最后我将茶叶全部嚼下，下得山来仍甘韵长存。据内行人向我们介绍说：在福建省的72种白琳功夫茶里，“白毫针”是茶之上品，“白毫针”又分“绿雪芽”、“金针”、“银针”，“绿雪芽”又是其中最珍贵的品类。“白毫针”现在年产不到一吨，“绿雪芽”就更少了。这使我们感谢主人的厚待，也不由赞叹：太姥山景奇，丹井泉水醇，“绿雪芽”爽人心，畲家人种茶有珍品，又有新发展。
（附图片）
福建省霞浦县水门畲族乡茶岗村原是一片草岗，如今满山茶树。图为清明时节，畲族姑娘开始采收新茶。本报记者 江宝章摄