苏州“食有鱼”“吃肉难”并存发人深思 饲料涨价 消费增加 养鱼养猪同样困难 对策不同 结果两样 价值规律不可不循 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

苏州“食有鱼”“吃肉难”并存发人深思
饲料涨价 消费增加 养鱼养猪同样困难
对策不同 结果两样 价值规律不可不循
本报讯 在鱼米之乡的苏州，“食无鱼”的呼声已消失多时。去年始，对猪肉涨价的抱怨则越来越多。谈到猪肉紧张的原因，有的说是饲料价格上涨，有说是消费量增大。无疑，这些都是事实。同样的因素也曾影响过鲜鱼生产，但为什么去年下半年苏州市区的淡水鱼价却能保持相对稳定呢？记者对此作了调查：
价格与价值。苏州水产品价格自1 985年全部放开，使生产逐步纳入价值规律的轨道，极大地调动了养鱼者的积极性。这期间，苏州各级共投资5000余万元，开挖鱼池10多万亩，使淡水养殖产品的总量由1983年的4.1万余吨翻到1987年的13.3万余吨，增长了2.24倍！而生猪价格似放非放，农民养猪的比较效益大幅度下降，生猪出栏数由1983年的259万头下跌到去年的206万头。
管理与流通。从1983年开始，水产的产供销实现了一体化，减少了环节，畅通了渠道，尤其是避免了因产销分家而造成的种种矛盾。目前，进入苏州市区的鲜鱼有1／3以上是一步上市，其余也只是通过两个环节就与消费者见面，供销企业的销售费用率由1983年的22.04％下降到去年的12.99％。而生猪生产，至今仍由农村系统管生产，商业系统搞销售。因片面考虑经营者利益而影响生产，最终影响消费的事屡有发生。由农户到消费者至少要经过3个环节。据匡算，每年国家拨出的“暗贴”，相当部分贴在经营环节上了。仅去年一年，苏州市“暗贴”就达1925万元之多。
科研与推广。近几年来，全市水产系统共得成果奖51个。全市池塘亩产由1983年的133.7公斤上升到去年的397.65公斤，湖泊亩产由1983年的23.6公斤上升到去年的42.1公斤，均达到国际先进水平。在饲料结构的改变上也实现了重大突破，共节约精饲料0.6亿公斤，折合每500克鱼降低成本2角。
这几年，苏州市生猪生产系统的科技工作者也作出了较显著的成绩，特别是太湖猪良种繁育体系及其杂交利用，对促进生猪生产起了很大的作用。但和水产科研成果相比，则有所逊色。这并不是科研工作者的懈怠，而是产销不一的体制和分散的生产形式及经济效益不高，使他们不能高效率的工作所致。
规模经营和直供基地。迄今为止，苏州市淡水鱼养殖中，规模经营的产量已占总产的55％，养鱼的效益大幅度提高。而生猪生产中，饲养30头以上的养猪大户的产量仅占总上市量的3％，全市没有一个国营和集体的肉猪生产基地。千家万户的平均头猪收益下降幅度颇大。
值得一提的是苏州市水产局在水产价格放开的同时，考虑到鲜鱼流向外地会影响市区供应，先后投资建立和扩大了澄湖、金鸡湖、金家池3个直接保证市区鲜鱼供应的基地，为平抑鱼价起了决定性的作用。类似的国营生猪生产基地至今刚刚起步，这就难免出现被动局面。
一些专家认为，过去，我们在生猪生产和供应上“暗贴”了那么多钱，花了那么多精力，如果把这中间的一部分用在兴办基地上，一定会收到事半功倍的效果。水产系统的同志已用自己的实践雄辩地说明了这一道理，并在做法上提供了有益的启示。