金子也能当“佐料”“金满之国”新发明 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：国外剪影

金子也能当“佐料”“金满之国”新发明
王芳
藻片面是日本大众化的传统菜点之一。如今在大阪的荞麦面馆，金片代替了藻片，堂而皇之地点缀在面条上。这不是天方夜谭：金子作为“调味料”，是日本餐馆的最新发明。
这是近两年来日本兴起了“黄金热”之后，商人们挖空心思利用这种“美丽的贵金属”大赚其钱的新招。从寿司、摊鸡蛋到奶油咖啡，在各种菜肴和饮料中配放金子，眼下在日本十分时兴。所谓的“金米饭”、“金箔米酒”、“金块酒”，无一不被商人们吹得天花乱坠。京都一家小有名气的餐馆竟在它的广告中吹嘘“金面条”佐人参汤有“益寿延年”的奇特功效。当然，这不是要人们把黄金也当成面点一起吃下去，而是表示一种阔气，当作一种送人的礼物，你可以把金子挑出来以后，再享用面条、米饭或寿司。
当今号称“金满之国”的日本，是世界上金子最多的国家，拥有黄金1750吨。1986年，借天皇登基60周年庆典，日本购进了607吨黄金，占当今世界黄金年产量一半。去年，日本的黄金进口虽有下降，但今年来重又回升，预计全年将进口黄金近400吨。
收藏黄金，在日本已成为一种既实际又时髦的追求，目前有愈来愈多的人喜欢存放金子或金制品。据报道，日本现有1000吨黄金收藏在私人手中，较10年前增加了26倍。每天在市场上成交的黄金在6至8吨左右。由于金饰物能够迎合人们节庆送礼的习惯和爱面子的心理，日本的黄金生意格外兴隆。与此同时，黑市交易亦异常活跃。在过去的一年中，大约有几十个黄金商从事公开或地下的黑市交易。《读卖新闻》的一份调查指出，已有20吨金条在东京黑市上买卖。日本有关方面不得不采取措施，从5月2日起对黄金交易实行强制性控制。
导致这股黄金热的原因是多方面的。首先是由于日元升值，黄金价格下降；其次，中小企业家在受到股票暴跌的冲击后，将其节余转用于买黄金；再有，日本于4月1日废除了小额储蓄免税制，黄金却仍可避开某些税收，因为按规定，低于50万日元的黄金交易可以免税；另外，日本证券交易所自今年3月初，开始以分期付款和利息高于一般存款的优惠条件，提供各种形式的黄金业务。这一作法据说特别受家庭妇女和女职员的欢迎，进一步刺激了人们购买和储存黄金的热情。
日本进口黄金是从7世纪引进佛教后开始的，当时黄金主要用于装饰寺庙。在第二次世界大战中，国家加强了对黄金的管理，严禁黄金进口。直到1978年，黄金才获准在日本市场上自由买卖。以后，随着黄金期货交易于1982年在东京出现，黄金热逐渐兴起，至今方兴未艾。