《食品卫生法》实施五周年成绩显著问题严重 畜禽检疫失控 食品掺杂使假 消费者受损害不能再熟视无睹 [复制链接]

第3版(科教·文化·体育)
专栏：

《食品卫生法》实施五周年成绩显著问题严重
畜禽检疫失控 食品掺杂使假
消费者受损害不能再熟视无睹
本报讯 到今年七月一日，我国《食品卫生法》实施满五年。《健康报》日前发表记者述评，剖析了目前的食品卫生状况。
文章认为，《食品卫生法》实施以来，成绩是毋庸置疑的。食品合格率由一九八二年的百分之六十一点五，提高到一九八七年的百分之七十五点二；食品从业人员一年一度的健康体检已形成制度，仅一九八六年就有八百七十一万人接受体检，占应检人数的百分之九十二以上，约十三万名传染病患者被调离，基本上改变了执法前“不体检、调不动”的局面；全国范围内已基本做到没有卫生许可证不得生产经营食品；食品卫生监督检验人员发展到二万六千多人，比执法前的一九八二年增加了一倍多；迄今为止，我国共制定食品卫生国家标准、地方法规等近一千个，初步构成了食品卫生法规体系。
然而，与上述成绩同时并存的是，我国的食品卫生状况仍然是低水平的，食品污染还不能得到有效控制，食物中毒和食源性疾患频繁发生，食品安全还不能得到保障。具体说有四大严重问题：
——畜禽检疫检验失控，致使大量病死牲畜肉流入市场，人畜共患病上升。屠宰放开后，一些集贸市场尽管有工商、卫检、兽医人员把关，但对没有头蹄和下水的白条肉的旋毛虫等病，仅凭肉眼是无法辨认的。更何况因肉源紧缺，无任何检验标志的肉依然受到部分群众的青睐。
——掺杂使假活动猖獗，使部分消费者致病、致残、致死，国民经济受到严重损失。一九八七年全国揭露出有十一类三十多个品种的食品掺杂使假。江西万载县一些花炮厂长期非法将硝盐当食盐销售，使上高县近八百名群众发生慢性金属铊中毒。此外，面粉中加入荧光增白剂、硫酸镁冒充味精、干豆腐掺地板黄颜料、工业用毛油作国标二级豆油出售、有毒莽草籽被标明为大料等，无奇不有。
——食品非法加药，并进行夸大、虚假的疗效宣传，欺骗消费者。据调查，哈尔滨有四十八家非法生产加药食品的厂家，全国有十四个省、自治区、直辖市共七百四十三种食品加入了药物。
——利用新资源生产食品或食品添加剂时不持科学、慎重态度，未经审批便投放市场。
食品质量如此，食品生产、贮存、运输、销售诸环节的卫生状况也并不令人乐观。
食品卫生状况如此，群众的监督及自我保健意识又怎样呢？在全国消费者协会，有关食品的投诉信并不多，而为买彩电、冰箱等电器投诉的却大有人在。是价格规律起作用，还是“不干不净吃了没病”的观念作祟？
政府及其主管部门对食品卫生问题应该说是重视的，但我国至今没有专门的、跨部门的食品管理权威性权力机构。食品卫生监督管理工作仍停留在一般卫生检查阶段。
有识之士指出，正视现实，是解决问题的第
一步。在《食品卫生法》实施五年的今天，对食品卫生质量失控的现实，再也不能熟视无睹了。