有机农业前景美好 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：

有机农业前景美好
何崇元
化肥工业的大量出现，各种杀虫剂、除草剂的相继问世，给农业带来了一场深刻的革命。但是，化肥工业自1945年进入极盛时期以来，副作用也随之日益明显，遭到大自然愈来愈大的反击。因此，有机农业在许多国家相继兴起。
世界各国大量使用化肥、农药进行农业生产，给人类有限的生存环境造成空前的污染。北美五大湖地区是有名的农业区，由于磷肥施用过量，该区的水源已受到严重污染，鱼类生存危在旦夕。更为可怕的是，随着大量烈性农药的施用，生态平衡已遭到破坏。联邦德国生物学家贝尔恩特·海特曼指出，世界上大约只有100种害虫，而益虫却有1万种。在过量使用杀虫剂的地方，益虫数量已减少99％。益虫锐减，害虫猖獗，形成恶性循环。
农药对人类的危害也触目惊心。有报道说，现在全世界每年约有200万人因农药而中毒，不少人还因此丧生。虽说受害者大多数是第三世界国家的人民，但美国也面临着同样的问题。美国自然资源保护理事会的调查表明，在抽样调查的新鲜水果和蔬菜中，44％含有19种不同的农药杂质，其中一些还是致癌物质。研究人员证实，残留在农产品中的农药进入人体，是癌症等许多疑难病的诱因之一。美国的科学家还警告说，近30年来男性精子密度也因此下降。有些长效农药甚至通过母乳神不知鬼不觉地损害婴儿的健康。农药残毒已日益威胁着人类的健康。
这种以化学为基础的农业，实际上是高投入农业。近些年，美国的许多农场主为购买价格昂贵的农药和化肥，自己70％的资产成了债务抵押品。但使用有机肥可以得到理想的收益。美国威斯康星州隆罗克的卡尔·普尔弗马克种植的谷物和苜蓿从来不用任何化肥和农药，只施粪肥，产量却异常高，连奶牛群产量也高于州的平均产量。他本人估算了一下，其生产费用每年起码比邻近的农民节省5000美元。
有机农业最大的好处是保护土地。美国的农业专家在俄勒冈州两块毗邻的冬小麦田里进行过试验。这两块地1908—1948年间都是有机化管理，1948年后其中一块改用化肥和杀虫剂。40年后的今天，实行有机化管理的地块比化学化管理的地块土壤表层土厚6英寸多。而且土壤的保水能力强，没有板结现象。美国农业部前不久公布的一份研究报告认为，如果让当前的这种化学农业发展下去，今日的万顷良田在下个世纪将变成一片无法开垦的荒地。
为了养育人类的土地不致于被毁灭，许多国家正在开展“有机农业运动”。在美国，有机农场已遍布全国各地。在英国，查尔斯王子亲自出马，从自己拥有土地中划出了34公顷来经营有机耕作法。英国规定，农场牲口粪便应制成堆肥，用作有机肥。在日本，全国的百货商店、超级市场都开设了“有机栽培”、“无（低）农药产品”专柜，积极推广有机耕作的商品。为提高作物自行供肥的能力，许多国家还正致力于生物固氮的研究。一家生物科学杂志预言，玉米结瘤固氮可望在1996年成功。
在病虫防治方面，一些发达国家在研究一种能取代农药的综合防治技术，其中有个重要内容是利用“天敌”来消灭害虫。在过去的岁月中，人类已经有了这方面的经验。日本静冈县1980年从我国四川省引进柑桔矢尘蚧的寄生蜂获得成功，全县推广后，每年节省农药费用250万美元。而且这项方法毋需昂贵的投资。有人计算过，天敌引进及释放每投资1美元，收益可达30美元，而杀虫剂每投资1美元，收益却只有5美元。
有机耕作法是一种不破坏环境、保持和培养地力，又能生产出有益于健康和味道鲜美的食品的自然耕作法，它给人类带来很大益处，前景十分美好。