有特异生理活性的饮料——温开水 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

有特异生理活性的饮料——温开水
温开水是新鲜开水凉至20—25℃的“凉白开”。它所具有的某些特异生理活性，是许多高级饮料无法比拟的。
炎夏酷暑或剧烈运动时，体表温度约38—39℃，胃肠道粘膜的温度高达40℃。温度在10℃左右的冷饮（特别是冰镇饮料）骤然进入高温状态的胃肠道，会使局部血管痉挛收缩，粘膜缺血，轻则引起腹痛腹泻，重则诱发炎症、溃疡急起。喝温开水就没有这个弊病。
酷热烦渴时，人们都以为清凉冷饮最能解燃眉之急。殊不知，冷饮不仅温度低，而且含糖较高，渗透压接近或高于组织液。酷热天气或剧烈运动后出汗较多，失水大于失盐，使组织细胞处于高渗脱水状态。冰冷的高渗饮料进入胃肠，局部粘膜遇到冷刺激，血管痉挛、收缩，大大影响了组织吸收水分的速度。更主要的是，由于高渗饮料渗透压较高，因而不仅水分进入组织细胞的速度十分缓慢，甚至会使细胞内的水分向组织间隙渗透，造成“越喝越渴”，“越渴越喝”的不良循环。
温开水能增强人体的免疫功能和促进疲劳的消除，同特异的生理活性有关。美国生理学博士约翰发现，温开水能比较容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，因而有利于改善人体的免疫功能。习惯喝温开水的人，体内脱氢酶活性较高，消除肌肉中的乳酸积累较快，人不易疲劳。
（摘自8月3日《中国体育报》 薛谓三文）