窖酒人工培窖技术取得重要突破 [复制链接]

第2版(经济)
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窖酒人工培窖技术取得重要突破
据新华社武汉电 （记者王作礼）我国老窖酒类传统工艺已由湖北省公安县藕池曲酒厂的科技人员在人工培窖技术上取得重要突破。千百年来，人们只知老窖酒好而不知好的道理，他们现在找到了理论根据，而且对选择窖泥、泥壤营养成份、窖内环境有益菌类及其密度等的实践找到了最佳配置，经部级鉴定为国内领先技术。