每年酿酒消耗相当于八亿人一个月的口粮 白酒“争粮” 亟待改变 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

每年酿酒消耗相当于八亿人一个月的口粮
白酒“争粮” 亟待改变
本报讯　据《首都经济信息报》报道，当前白酒酿造业“争粮”的现象越来越严重，加剧了粮食市场的紧张。该报呼吁有关部门采取有效措施，尽快改变这种状况。
据生产部门介绍，酿造1吨白酒平均要耗粮2.5吨。仅1987年，我国便有1050万吨粮食转化为白酒，如果加上生产啤酒用粮130万吨，则相当于我国每年费尽千辛万苦增产的粮食都变成了酒。这1180万吨粮食，几乎相当于8亿人1个月的口粮。去年我国耗粮最多的白酒产量突破430万吨，比1980年增长了1倍，比1986年增长19％，远远高于耗粮较少或不耗粮的葡萄酒增产速度。
在市场上，相对廉价的烈性“二锅头”、“老白干”拥有广大的消费者，而葡萄酒和果露酒则受到“冷落”。
今年7月，国家为限制白酒消费，放开了名酒价格，还调高了普通白酒售价。但全国白酒的销售在总体上并未受影响。北京市糖烟酒公司的统计数字表明：今年8月份全市白酒销量为1518吨，仅比去年同期减少62吨，这还不包括各级商业部门今年明显增加的白酒数量；而葡萄酒则仅售出84吨，比去年同期的205吨减少了一大半。
市场上对白酒较高的需求之所以能持续下去，除了人们的传统习惯外，还有更重要的原因是，发展白酒酿造工业能得到高额收入。作为一种高税高利的商品，酿酒业既能为地方留下30％的税收，又是迅速致富的捷径，这就导致杂牌小酒厂盲目发展。早在1980年全国就已发展乡村小酒厂2万多家，年产近40万吨白酒，相当于当年全国总销量的17％，但绝大部分小酒厂的出酒率比国营专业酒厂低30％至50％。
这些小酒厂1年要耗费粮食约3.5亿公斤。在这种县县办酒厂、乡乡有作坊的热潮推动下，今年1至8月份全国白酒产量已达281.58万吨，比去年同期又猛增12.8％。
一些人士认为，基于目前粮食较紧，应大力发展38度以下的低度白酒的生产，因为这种酒耗粮要大大低于高度白酒。