作家与鱼 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：

作家与鱼
柯宝成　柯敏
举世闻名的美国作家马克·吐温一天收到一位初学写作的青年的信：“我听说鱼骨头里含有大量的磷质，而磷质有补于人脑；那末，要成为一个有成就的作家，就必须吃很多很多的鱼才行。您是否吃了很多很多的鱼？吃的又是哪种鱼呢？”
马克·吐温提起笔来，认真地写了一封简短、幽默的复信：“看来，你得吃一对鲸才成！”
不过，目前确有人提出这样一种理论：人类是由于吃了江、河、湖、海等水域中的鱼类才进化成脑容量极大的高等动物的。这一理论的代表人物是伦敦动物园纽费尔比桥医学研究所营养生物化学家、人类营养学家克劳福特教授。克氏经过多年潜心钻研，于近日在英国提出了“人脑因吃鱼而进化”的新论点。克氏强调，最佳的健脑食物是含有丰富的不饱和脂肪酸的食物。他通过大量实验记录和对比分析，明显地看出鱼类、贝类所含的不饱和脂肪酸比其他等量食物要高许多倍，甚至百十倍。鱼贝类的不饱和脂肪酸对大脑发育作用很大，它们能够制造脑细胞。
克氏举出了对比材料：巨大的草原动物、草食动物用摄入大量蛋白质构成它们肥硕的身躯，而并没有增加大脑容量，尤其是脑的沟皱和脑细胞活力。因此，克劳福特教授认定“人脑是因吃鱼而进化”的。
当然，克氏的理论还有待深入研究论证，如果马克·吐温也有“在天之灵”，对这项他身后70多年的科研课题也许会发表更幽默的妙论吧！