应对浪费粮食者出示“黄牌” [复制链接]

第2版(经济)
专栏：来信

　　应对浪费粮食者出示“黄牌”
我国人均口粮占有量很低，每年还要花相当多的外汇进口一部分粮食，以调剂和充实供应。但奇怪的是，有些地方一边喊粮食短缺，一边却存在大量浪费粮食的现象。在一些地方，许多人节约粮食的观念十分淡薄，有些单位对严重浪费粮食的现象熟视无睹。这是个值得重视的问题。这篇来稿，又给浪费粮食的现象敲了警钟。　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　——编者
　　编辑同志：
最近，我随四川城市调查队对成都市区一些单位的粮食消费情况进行调查，发现浪费粮食的现象十分严重。我以为有必要对那些单位出示黄牌警告，以便扭转这种痛心的局面。
我们调查的包括学校、工厂、饭店和机关１３个单位。当我们走进这些单位的食堂，便可看到抛撒在餐桌和附近地上一层白白的大米饭。有两所大学平均每天在食堂就餐的师生约１．２万人，负责膳食管理的人员估计，平均每天浪费粮食近千斤。还有一所大学，每天被浪费掉的粮食约占食堂当日用粮的１３％。工厂、机关、招待所、饭店浪费粮食的现象也屡见不鲜。一个有二三百个床位的招待所，有上百人进餐的机关，每天都有几斤、几十斤的米面被扔掉。
据了解，浪费粮食现象的出现，有多方面的原因：一是缺乏经常性的宣传教育，不少人，特别是青年人对计划用粮、节约用粮十分淡漠。二是粮食部门供应的粮食品质差，大米中的谷稗杂质多，影响正常食用。三是膳食的烹饪技术有待改进。一些大专院校的食堂采用大盒蒸饭，由于大米淘洗不净，盒饭表层大多被浪费了。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（伍仁和）