柴油废气和炸烤食品易引起癌症 [复制链接]

第3版(国际新闻)
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　　柴油废气和炸烤食品易引起癌症
新华社赫尔辛基５月１７日电 美国和日本的环境学专家在芬兰举行的致癌物国际讨论会上宣布，柴油废气和炸烤等高温食品会引起癌变。
美国学者谢费恩·内斯诺的实验证明，柴油废气的致癌作用与煤焦油相等，因工作不得不吸入柴油废气的人中将会出现大批肺癌病人。
日本学者杉村高志从烤炸食品中发现了一种新的杂环型物质，其中的诱变剂具有致癌作用。由于诱变剂含量随温度升高而急剧增加，所以在炸、烤食品时应忌用高温。
据大会公布的有关材料，８０％的癌症是因环境因素引起的。目前世界上用于商业的化学制品中一半以上肯定或可能引起癌变。