向捕蛇者说 [复制链接]

第6版(读者来信)
专栏：耳闻目睹

向捕蛇者说
蛇肉鲜美佳肴。古有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载。今日，美食家仍以蛇宴为上品。经运用烩、炒、炖等烹调方法做成的蛇菜，味道可谓好极了！然而，蛇菜毕竟价格昂贵，低工资的人吃不起。嘴馋的人只好求之于市，于是就出现了像诏南街头所见的情景：三五成群的卖蛇姑娘提笼携桶，宰蛇取胆卖肉，成笼的蛇就这样成了人们的佳肴。蛇类的大量被捕杀，破坏了大自然的生态平衡，田间鼠害日趋严重，粮食减产。这些道理，捕蛇的、卖蛇的也不是不知道，可是他们还要拿蛇开刀赚钱，实在不应该。这里，也希望有关部门制定必要的措施，保护蛇源。
福建诏安县委　江水沐
（附图片）