独具魅力的宾馆 [复制链接]

第7版(国际副刊)
专栏：

独具魅力的宾馆
唐若水
在过去的8年中，泰国曼谷的东方宾馆年年都被美国权威的《国际投资家》杂志评选为“世界第一宾馆”。
“细致入微”的周到服务无疑是东方宾馆名扬天下的重要原因。如有位隔了近30年后再次访问泰国的英国人怀旧地说，他想“重温”昔日睡在蚊帐里的乐趣，宾馆即派人购了一顶安在这位先生设有空调的房间里。一位纽约商人是宾馆的常客，每当星期五到达宾馆时就被安排在二楼一间上下楼很方便的房间里——因为出于宗教原因他星期五不乘电梯……
浓烈的东方色彩使东方宾馆独具东方式的魅力。且不说庄严的土耳其地毯、典雅的日本墙布、精致的泰国红木家具和画有东南亚丛林风光的圆沙发，单单每间客房内都布置有泰国鲜花（宾馆每年买花就耗资高达324000美元）和摆满餐桌的五花八门的热带水果（水果每日一换）就令旅客顿生进入东方异域之感。日落时分，旅客们纷纷登上阳台，一边眺望湄南河河水悠悠流淌穿过城区，一边呷着泰国茶，鲜艳的帆影和悠长的汽笛使你想起：这不是伦敦、纽约，也不是北京、东京，而是别具一格的曼谷。
来自异国的美食家们也可在宾馆大饱口福。宾馆的六个饭店拥有数百名技艺高超的专做东方菜和西餐的大厨师，其中专营法国菜的楼顶餐厅最为著名，由法国名厨麦卡尔掌勺。此君对技艺精益求精，每年都要去世界各地的大餐厅“取经”，不断把新设计的珍馔佳肴添进菜单。喜欢观光的旅客，可乘坐宾馆拥有的两艘豪华游艇沿河逆流而上参观泰国故都的遗址。迷恋健身运动的旅客，可去泰国式的健身中心学打泰拳。热心采购的女旅客则可在宾馆所设的21家特色商店购买到种种泰国货，从蓝宝石到丝绸应有尽有……
宾馆还十分重视对新老雇员的培训以使服务质量不断提高。目前，宾馆共有雇员980人，年培训费总额高达118600美元。到宾馆就职，新手们开始在师傅的指导下学习如何清除地毯上的污渍，如何叠鸡尾酒餐巾，如何插花，如何礼貌地对付牢骚满腹的“难缠”或“古怪”的客人。所有的客房服务员、清洁工、招待员、记帐员都须上英语课，特别注重学习与工作有关的词汇。据统计，宾馆73％的雇员在宾馆工作已超过5年，他们属泰国薪水最高的工人，月薪最低的也有455美元——这已相当一个较高级别的政府工作人员的月薪。