乌鲁木齐：菜蔬常年鲜　活鱼四季有 [复制链接]

第4版(要闻)
专栏：庆祝中华人民共和国成立41周年

　　乌鲁木齐：菜蔬常年鲜　活鱼四季有
刘光牛
边城菜蔬常年鲜，塞外四季有活鱼。今天的乌鲁木齐，人们从内地捎去菜蔬、鱼、蛋的历史已成为陈迹。走进国营菜店和大大小小的集贸市场，各色蔬菜姹紫嫣红、流青滴翠。不仅有北方传统的大路菜，还有许多新疆人叫不出名字的南方细菜。而活蹦乱跳的大鲤鱼１公斤只要７元钱，更使那些千里迢迢到新疆出差、旅游的客人们大开眼界。
乌鲁木齐市地处准噶尔盆地南缘、天山中段北麓，干旱缺水，无霜期短。郊区面积很小，农村人口仅占城市人口的１／５。过去，市民所需的副食品菜、奶、蛋、禽、鱼等大部分依靠内地省、区调入。每年有半年时间，市民餐桌上是菜窖中贮存的萝卜、土豆、大白菜唱主角。自治区政府招待尊贵客人，也只能请民航班机从北京、上海临时捎一点青菜，点缀宴会。
１９８４年起，乌鲁木齐市委、市政府决定利用社会主义制度优势，发展以蔬菜副食品生产为中心的城郊型大农业，边城人的菜篮子从此逐年丰富起来了。
菜篮子工程上马后，乌鲁木齐人开始用锅炉温室和各种土温室等与严冬抗衡，增加花色品种。几年间，保护地面积从无到有发展到现在的２．５５万亩，全年蔬菜播种面积达到８万多亩。乌鲁木齐市还兴建了贮存能力分别为５００吨和７００吨的两座恒温冷库。这样，新鲜蔬菜不仅春季提前上市，即使在三九严冬，菜市上也依然鲜红翠绿，异彩纷呈。
现在的１００多万边城市民平均每人每天拥有新鲜蔬菜０．５公斤多，以往只能在内地见到的丝瓜、苦瓜、菜瓜、山药、百合等菜种也登上了塞外人家的餐桌。今年的春菜上市期比去年提早半个月左右，价格稳中有降。多少年来乌鲁木齐人离不开的菜窖正在悄然隐退。
乌鲁木齐的禽蛋生产也迅猛发展。新建、扩建的华新蛋禽公司、市禽蛋场等一批国营现代化大中型蛋鸡场相继投产。从１９８５年开始，乌鲁木齐人就不再吃长途调运来的臭蛋、烂蛋、过期蛋了。现在，乌鲁木齐已形成了国营、集体、专业户一起上，大、中、小型鸡场相结合的养鸡业体系，饲养蛋鸡达到９５万只，产蛋量１万吨，分别相当于１９８３年的２倍和５倍。市场上供应的肉鸡每年可达３５万只。１９８４年，乌鲁木齐产鱼仅２４吨，市民们只能在冬天吃到一些冻鱼。现已形成多种养殖方式，年产鲜活鱼达２０００吨，年上市量达１３５０吨，品种有２０多个。边城人如今一年四季随时都可以吃到优质美味的鲜鱼，像红鳟鱼、罗非鱼、加州鲈鱼等名贵鱼种也不时出现在边城百姓家的餐桌上。
乌鲁木齐市现在人均占有鲜奶１５公斤以上，几乎有半数以上的家庭天天喝鲜奶。牛、羊肉和猪肉的供应也逐年增加。
“菜篮子工程”使边城人生活发生了巨变。１９８９年开始，乌鲁木齐市又动员全市各行各业支援农业，扶持菜篮子工程，使之向新的高峰攀登。在进一步巩固改善菜、奶、蛋、禽、鱼、肉的充足供应和稳定价格的同时，还大力发展水果和其他名贵水产品的生产，使边城人的餐桌更加丰富。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（新华社供本报专稿）