智利葡萄酒走向世界的奥秘 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：

　　智利葡萄酒走向世界的奥秘
南美洲智利的葡萄酒目前只占世界总产量的１．４４％，排列在第１５位。
早在１８５１年，智利便从法国引进葡萄良种。由于位于安第斯山西侧具有天时地利的优越条件，智利的葡萄种植业和葡萄酒工业发展很快。到本世纪７０年代葡萄酒年产量上升到６亿多升。但到１９８９年下降到３．９亿升。有人认为，这主要是税率太高，葡萄酒的附加税为１５％，加上１６％的增值税，两项合计达３１％。此外，不少地下酒厂的产品充斥市场，估计占国内葡萄酒销量的一半。这些逃税的葡萄酒不仅使国家减少收入，而且冲击了名牌葡萄酒的销路。
为扭转这一局面，智利生产名牌葡萄酒的厂商正采取联合行动，增加国内葡萄酒的消费，并努力扩大出口，更多地打入世界市场。１９８０年，智利葡萄酒的出口只占全国产量的１．７％，１９８８年增加到４．２％，去年这一比例已上升到７．３％。智利葡萄酒出口增加主要是销往美国市场，填补了澳大利亚人和欧洲人留下的空白，他们的葡萄酒因为成本过高已退出美国市场。
智利的葡萄酒出口只占世界葡萄酒出口总额的０．９％，名列第１１位。今年估计葡萄酒出口值达到５０００万美元，一季度的出口量已比去年同期增加５４．３％。
智利葡萄酒工业取得上述成绩的原因，一是葡萄酒厂商努力使他们的名牌酒适应国际市场上消费者的口味。如今世界上出现了一种新的饮葡萄酒的观念，许多人已不爱喝陈年老酒和氧化过的酒，而喝至多保存６至１８个月的白干葡萄酒与保存１８至２０个月的红葡萄酒，智利增加了这类酒的生产和出口。二是他们肯在加强基础设施和技术改造方面增加投资，采用世界上最先进的葡萄酒生产、装瓶和保存技术，提高酒的质量，比如一些酒厂购置了不锈钢酒桶、美洲橡树中型木桶及法国圣栎木桶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　（管彦忠）