南郑茶记 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：

　　南郑茶记
刘兰鹏
南郑多茶，山上、村口、路边处处可见。这绿色的生命散发着诱人的清香；那蓬松的枝丫，繁密的叶片，一片连着一片，像一团绿色的云在山前飘荡。
南郑地处陕南，北临汉水，南依巴山。若追根溯源，她早在战国时期置县，距今２４００多年。入南郑游览，绿茶点缀的山水眩人眼目，迷人神思；那连绵不绝的茶园和古朴的茶俗茶风，俨然千里丹青画轴，于清风碧水间，向你尽情舒展。不管你歇脚旅馆，还是徜徉山镇，都会听到老乡这样说：“到了南郑不品茶，等于白来。”意在说明南郑茶不同凡响。
随乡入俗。我们踏进一农户家，主人含笑相迎。热情招呼之后，忙进屋沏茶，款待远道而来的造访者，以表寸心。待主人送茶上桌，眼前这杯中之茶果然与我喝过的不大一样：外形如梭似毫，汤色鲜亮，清香四溢。泡入杯中芽头在徐徐展开时显现奇迹，叶片齐齐向上，立于杯中，就如长在枝丫上一般。问主人，答曰：“这茶名叫‘汉水银梭’”。果然名不虚传，我早闻产于汉水之滨的汉水银梭在蛇年盛夏，一次全国名茶评比中，跻身于全国名茶之列，并走俏美国市场。
言犹未尽，还是归之南郑茶上。南郑人种茶饮茶，上溯历史，可至西汉。早在唐代已有产名茶的记载，百年之前就畅销于大西北的河西走廊一带。所以，这里的人民植茶乐业，饮茶成俗，故有“清早茶一杯，胜似中高魁”之说，并以茶形成独特的风俗习惯，客人登门，待茶为先，工余闲暇，以茶为乐，人情交往，香茗相赠，以表丰厚和敬重之意。
南郑因其土壤、雨量、气温、光照等诸多优势，为茶叶生产创造了得天独厚的条件。南郑茶属绿茶，品种以晒青、炒青为主，特点是内含物质丰富，具有“色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿”的三绿特征。茶外形条索紧结，色泽翠绿、匀净，有锋苗，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜醇，叶底嫩绿、匀亮，实属绿茶中的精品，旺销全国各地，连获殊荣，享有盛誉。
这时，忙完活的主人出来，指着我们面前的杯子说：“同志，莫闲这茶，三道水后才能品其真味”。说着，主人提起茶壶，又为我们添水。
经主人提醒，忙端起杯子，开始细细品尝。初品，觉得味很美，淡过之后，有些小苦；又品，苦之后，有些粘嘴，微觉苦得耐人寻味；再品，苦中放香，其味极浓郁，在舌头上有些舍不得下咽，好像人间美味尽装我的嘴里。入肚之后，一股沁人的凉意油然而生。
三次过后，茶味越来越香，丝丝缕缕绕鼻盘旋，让人回味不尽，遂向老乡买下几袋带上。南郑之行，收获甚丰，其茶之美味永留记忆之中，足够我回味一生。