海南“椰子王” [复制链接]

第5版(国内专页（经济）)
专栏：企业家画廊

　　海南“椰子王”
新华社记者 姜恩宇
在现今名目繁多的饮料中，消费者已将眼光从人工合成饮品转向天然饮品。而在众多的天然饮料中，一个新产品——天然椰子汁异军突起。１９８８年６月，它通过在北京人民大会堂召开的新闻发布会首次与首都消费者见面，目前已远销英国、香港及东南亚等地，国内市场更是供不应求。
海南岛是椰子的王国。史料记载，这里从汉代开始种植椰树，现在面积已近３０万亩，年产椰子６０００万个，占全国产量的９５％以上。椰汁清香爽口，营养丰富，可是它有一个致命的弱点：破壳后只能存放十几个小时，致使远离产地的人们无法享此口福。盛产椰子的印尼、菲律宾等国设立了专门的机构搞椰汁保鲜研究，至今仍未成功。
海南能不能搞出第一流的椰子饮料？１９８６年１月，新任海口罐头厂厂长的王光兴盯上了这个高难度的项目。
椰子汁的研制，关键是解决油脂与水的分离，否则制成的椰子汁放一段时间便会结块，像没冲溶的奶粉。其次，不加防腐剂而保鲜、保味，也是一大难关。为了在短时间内产生最好的效益，王光兴同时在厂里组织了三个技术攻关小组，展开竞争。他还宣布，全厂不论是谁搞出椰子汁，奖励５１厘米彩电三台！攻关小组的技术人员日夜苦干，全厂工人纷纷献计献策。
１９８７年夏，由助理工程师郑子龙负责的技术小组终于攻克难关：不加防腐剂、香料的天然椰子汁经过半年的保质试验，未出现油水分离现象，未变质变味，完全达到了设计要求。全厂为之轰动，王光兴为之动容，他亲手把三台彩电奖给郑子龙小组，表彰他们的特殊贡献，郑子龙也因此项科研成果而被破格晋升为高级工程师。
这年９月２０日，中国科协在北京人民大会堂举行专家鉴评会。全国软饮料协会会长肖家捷在会上说：“过去我们开鉴定会，总是以赶上世界先进水平为荣。今天我们可以说，我们有了世界首创的天然椰子汁！”于是乎，饮料行业中的这匹“黑马”，迅速风靡全国，海口罐头厂也由亏损７００多万元的企业，变为海口市第一盈利大户。１９８９年１至９月，上缴利税９２９万元，占全市工交行业总利税的４２％。
然而，王光兴并未陶醉在成功中。他说：“人无近忧，必有远虑。‘皇帝女儿’也要有愁嫁的危机感才好。我们的目光，绝不能局限于国内市场。”在扩建年产万吨椰子汁生产线的同时，他们已两次派人赴泰国、马来西亚等地考察和洽谈，达成了在当地建厂搞技术输出的意向性协议。