请珍惜每一粒粮食——北京市节约粮食展览见闻 [复制链接]

第3版(综合)
专栏：

　　请珍惜每一粒粮食
——北京市节约粮食展览见闻
本报记者 颜世贵
“我们吃的粮食是怎么来的？”这个似乎是小学生都能回答的问题，却有相当一部分人在行动上不能正确回答。
由胡乔木同志倡导并题词的为期３天的北京市节约粮食展览，５月７日起在卧佛寺西跨院开始展出。
我随着人流走进展览室。详实的文字和图片提示人们，由于生态失衡，气候变劣，耕地减少，人口剧增，粮食问题困扰着全人类。
据联合国粮农组织最近发表的报告说，现在，全世界还有５亿多人口处于饥饿和营养不良的困境。在中国，用占世界７％的耕地，解决了占世界２２％的人口的吃饭问题。这是个了不起的奇迹。但也不容乐观，我国粮食人均占有量仍低于世界平均水平。而拥有１０００余万人口的北京市，每年８０％的粮食需从外省市调入。如果将装运粮食的车皮首尾相接的话，可从北京排到武汉。一车车粮食，一道道工序，其中凝聚了多少人辛勤劳动的结晶！
粮食的形势是严峻的。可是在展版上，有几幅巨幅照片的内容，不能不令你吃惊。你看，一个垃圾消纳场，竟出现了拣拾馒头的“专业户”，每天可拣拾到多达４００公斤的粮食制品，有的还以此发了家。一个大学的食堂，每天可收集到２００公斤左右的剩饭，喂养近百头肥猪……面对这些触目的情景，你会引起怎样的联想？据有关机构测算，全国城乡居民扔掉的米饭、面食和由粮食转化而来的肉蛋奶等折合成原粮，一年不下于２００亿公斤。
一粥一饭来之不易，这包含着亿万农民的汗水，也包含着科技的投入、国家的补贴和千万人在粮食转化为食品的过程中付出的劳动。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”让我们铭记这句古语吧！